白・750ml フリウラーノ100％（樹齢30〜40年） 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月。圧搾後、大樽にて36
8,800 円
白？・750ml ピノ・グリージョ100％（樹齢30〜40年） 収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。除梗して果皮・種子と共に約1か月の醗酵。圧搾後、大樽にて18か月、瓶内にて6か月の熟成。
9,020 円
白・750ml マルヴァジーア イストゥリアーナ（樹齢40〜60年） 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、
8,580 円
白・1500ml リボッラ・ジャッラ100％（樹齢20〜40年） 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽
18,480 円
白・750ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、奥行きを表現
8,580 円
白・1,500ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ(樹齢 30〜40年) 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して
17,380 円
白・1500ml マルヴァジーア イストゥリアーナ（樹齢40〜60年） 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後
17,380 円
品種：シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァージア・イストゥリアーナ ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。 ダミアン曰く「リボッラ ジャッラと近い印象」という、奥行きを表現するシャ
14,776 円
白・750ml リボッラ・ジャッラ100％（樹齢20〜40年） 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽に
9,020 円
newitem202510_02果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果
8,100 円
newitem202510_02果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン。樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーション(果皮浸漬)によって、果
8,100 円