南イタリアの食卓ではおなじみのチーズ リコッタサラータは、セミハードタイプのフレッシュチーズです。 水抜きをして乾燥させたフレッシュリコッタを、しっかり塩漬けして1ヶ月程熟成させたのがリコッタ・サラー
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赤・750ml モンテプルチアーノ100％ 元ソムリエのアンドレアは、ハイシーズンの高級レストランを渡り歩く“流しのソムリエ”をしていた。常に引く手あまただった彼が、お店から仕事の依頼を受けた際に提示
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18年でも若々しい！濃密ながらも優美なモンテプルチアーノ！ ワイン名の『エルバ サラータ』は8月の収穫期になると畑に咲く野生ニンジンの花から祖父マリオが命名。 樹齢25年のモンテプルチアーノを収穫し、
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SALATA Michael Rantissi Kristy Frawley MURDOCH BOOKS2026 Paperback English ISBN：9781761500725 洋書 Fam
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