シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■ハイパーモリブデン鋼 カーボン量1.0以上含有のモリ
32,798 円
24cm 全長400mm 110g 背厚2.3mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSK101
45,122 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：15cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（
40,996 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
51,596 円
16.5cm 全長310mm 60g 背厚2.0mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSK001
32,406 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「東型薄刃庖丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
58,995 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
45,996 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「東型薄刃庖丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型・刃型：片刃・表示サイズ：18cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
45,996 円
サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：33cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マ
128,988 円
サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マ
93,192 円
日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。
396,000 円
【商品説明】●サイズ：刃渡り120mm類似商品はこちら4562208175004 正本総本店 正本 14,274円4562208174700 正本総本店 正本 24,607円4562208174717
13,696 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：13.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
39,198 円
サビにくいステンレス系の鋼、正本総本店のスウェーデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：16.5cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよ
36,996 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：30cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあり
77,393 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：33cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
72,194 円
サビにくいステンレス系の鋼、正本総本店のスウェーデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげて
68,594 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：18cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（
51,596 円
シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「骨すき」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：14.5cm■ハイパーモリブデン鋼 カーボン量1.0以上
24,998 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は
91,592 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（
120,989 円
サビにくいステンレス系の鋼、正本総本店のスウェーデン鋼シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：30cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげて
82,992 円
24cm 全長400mm 160g 背厚2.9mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ901
51,106 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：22.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
103,790 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「ペティーナイフ」■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：16.5cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよう水
34,197 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（
80,794 円
24cm 全長400mm 110g 背厚2.3mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSK101
45,122 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：10.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
31,798 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「相出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り
80,794 円
日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。柄に使われている水牛角は自然物のため個体差があります。画像は代表的な一例です。全長:31.5cm 刃の長さ:16.5cm 柄の長
36,300 円