料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は
91,592 円
30cm 全長460mm 250g 背厚3.0mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ903
74,855 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：36cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
97,460 円
日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:26.5cm、刃の長さ:15cm、柄の長さ:10.5cm、材質:最高級炭素鋼(はがね)、パッカーウッドハンドル。 【お手入
15,600 円
日本製。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。全長:29.5cm 刃身の長さ:15cm 柄の長さ:12cm 材質:玉白鋼(白紙2号鋼)。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いてい
33,000 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：36cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
88,593 円
サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マ
81,194 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は
136,187 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：21cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（
80,794 円
27cm 全長440mm 200g 背厚3.0mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSJ902
60,643 円
サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：30cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マ
108,190 円
日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の積層ダマスカス鋼です。墨流しとも呼ばれます。全長:455mm、刃の長さ:305mm( マチから切っ先まで。アゴからは2
135,300 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「東型薄刃庖丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型・刃型：片刃・表示サイズ：22.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無
72,194 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：30cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
58,995 円
日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。
204,600 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：19.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
58,795 円
16.5cm 全長310mm 60g 背厚2.0mm サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。AMSK001
32,406 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「鰻サキ庖丁」■包丁の仕様・形状：うなぎ裂き型・刃型：片刃・表示サイズ：25.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
181,500 円
【商品説明】●サイズ：刃渡り150mm類似商品はこちら4562208174984 正本総本店 正本 13,696円4562208174700 正本総本店 正本 24,607円4562208174717
14,274 円
シャープな切れ味が持続する、正本総本店のハイパーモリブデン鋼シリーズ「ペティナイフ」■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：12cm■ハイパーモリブデン鋼 カーボン量1.0以上
18,920 円
サビにくいステンレス系の鋼、正本総本店のスウェーデン鋼シリーズ「スライス」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■水牛柄仕様 和食の調理師の手になじみ易いよう水牛
51,995 円
日本製です。1890年創業の正本総本店が誇る伝統と技術の粋を集めた逸品です。特製の全鋼本焼き包丁で、青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。柄は朴（ほおのき）製の八角ハンドルです。全長:4
265,540 円
【商品説明】●サイズ：刃渡り240mm●重量：225g類似商品はこちら4562208174731 正本総本店 正本 31,003円4562208174700 正本総本店 正本 24,607円45622
27,489 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「東型薄刃庖丁」■包丁の仕様・形状：薄刃（菜切）型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
88,593 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「相出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：22.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃
103,790 円
サビにくいコバルト合金鋼を使用した、正本総本店のコバルト鋼シリーズ「フグ引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：ふぐ引（柳刃）型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで
98,592 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「柳刃刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：柳刃（正夫）型・刃型：片刃・表示サイズ：33cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包
72,194 円
【商品説明】●サイズ：刃渡り270mm類似商品はこちら4562208174717 正本総本店 正本 27,489円4562208174700 正本総本店 正本 24,607円4562208174694
31,003 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「相出刃庖丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り
120,989 円
料理道を極めるプロに贈る、正本総本店の本霞・玉白鋼シリーズ「蛸引刺身庖丁」■包丁の仕様・形状：蛸引型・刃型：片刃・表示サイズ：27cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡
51,596 円