赤・750ml サンジョヴェーゼ 100%(樹齢5年) 丘の上、より表土が少ない区画より収穫した高品質のサンジョヴェーゼ。果皮と共に3週間、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、木樽にて18か月の熟成。果
3,850 円
ロゼ・750ml モンテプルチァーノ60％、サンジョヴェーゼ40％（樹齢5〜8年） サンジョヴェーゼのみ短時間、果皮とともに醗酵をスタート。圧搾後、直接プレスしたモンテプルチァーノのモストを加えて醗酵
4,070 円
白（醸し）・750ml グレケット 100％（樹齢10〜20年） 近所の農業学校の生徒と共に栽培を行ったグレケットを引取り、実験的に醸造。収穫後、果皮と共に木樽にて14日間の醗酵。圧搾後500Lのトノ
5,390 円