【黒トリュフ】 その名の通り黒トリュフフレーバーが入っているオイルのことなのですが、香りがとても豊かでいつものお料理にちょっとプラスするだけで特別なものへと変えてくれます。ミネラル感のあるトリュフの香
養殖オセトラチョウザメの中粒で明るい茶色か金色をしたキャビア。塩分が少なく、シッカリとキャビア本来の味を感じていただける逸品です。透き通るような卵は、ナッツを思わせる風味の良い味をしており、塩分の強い
天然のヘラチョウザメ（パドルフィッシュ）のキャビアです。捕獲後、生きたままの状態で取り出した卵（キャビア）ですので、粒がとてもしっかりとしていて、宝石のような輝きです。 お料理のアクセントに、いかがで
塩漬けにし熟成させたアンチョビをつぶしてペーストにしました。カナッペやドレッシング、パスタソースや煮込み料理などの隠し味に便利です。特にニンニクやオリーブオイルとの相性は抜群です。 開封後は冷蔵庫で保
伝統に裏付けられた匠の腕で作り出されたグースファットオイルです。ご家庭においてフレンチクイジーンにトライしてみようという時、このグースファットオイルがあれば、あなたはもう、シェフの腕前です。 フランス
A−Fをベースにつなぎを加えました。ソースとしてそのままご使用できますので、幅広い料理に役立ちます。ソースとしてそのままご使用できます。
・オマール海老の豊かな香りと深い味わいが贅沢なコンソメ。スープとしてはもちろん、ジュレにしてオードブルやサラダに、煮詰めて生クリームを加えれば魚介のソースに、とアレンジ次第で様々なメニューの名脇役に。
南フランスのオリーブペースト（タプナード）添加物は一切使用しておりません。ナチュル（味付けなし）ですのでオリーブの特徴が楽しめます。オリーブペーストは、パンに塗ったり、冷製オードブルやサラダなどにソー
食材のコンシェルジュが創ったワインに合う〆のビーフカレー 最高のカレールゥを作り上げるため、化学調味料を一切使用せず、イカ墨を入れるなど手間ひまかけた、 ちょっと贅沢でコクのある、こだわりのビーフカレ
ジェラールのチーズは美味しくて食べやすいと評判! 種類あるうちの1つ、白カビタイプは外観の白カビは大福のような薄い表皮で覆われフカフカとした感触です。まろやかな味わいでクリーミー。程よいコクのある繊細
オーベルニュ・サヴォワ地方の自然環境で12ヶ月熟成した生ハムです。 塩と特産のニンニクを擦り込む独自の製法はナッツを思わせる熟成香とほのかなニンニクの風味、豚肉の旨味が織りなす味わいはこの生ハムならで
オーブンで原料を焙焼し焼きの香りを再現しました。じっくりと*段仕込みを行い旨味を凝縮しております。調味を最小限にしておりますので様々な料理にお使い頂けます。完成タイプですのでそのままご使用ください。
カシューナッツは、ウルシ科の常緑高木であるカシューの木に実る果実の種子です。1850年代以降、原産地の南米ブラジルへポルトガル人が進出した際に防風林の役目として植林された他、果実や種子が食用として重用
皮をむいたマロンを裏ごししたものとマロングラッセをペースト状にし、バニラ、砂糖を加えて煮詰めたグレードの高いペースト。組成がしっかりしている為、プティフールなどの形つけやデコールに。泡立てた生クリーム
アーモンドは、ナッツの中でもビタミンEの含有量がトップクラスです。アーモンドは、ナッツの中でもビタミンEの含有量がトップクラスです。
その名の通り黒トリュフフレーバーが入っているオイルのことなのですが、香りがとても豊かでいつものお料理にちょっとプラスするだけで特別なものへと変えてくれます。ミネラル感のあるトリュフの香りが長い余韻を残
摘み取った新鮮なポワールを選別して作ったピューレです。 ソルベ、グラス、ムースドフリュイ、パートドゥフリュイ、アントルメグラセ、バヴァロワ、シャルロット、クーリー、カクテルなどに。 原産国:フランス
品質の良いエキストラバージンオリーブオイルをブレンドした本格派。 香りも穏やかで酸化しにくい為、炒め物・焼き物・揚げ物など加熱料理に幅広くお使い頂けます。 内容量:250ml 原産国:スペイン
摘み取った新鮮なフランボワーズを選別して作ったピューレです。 ソルベ、グラス、ムースドフリュイ、パートドゥフリュイ、アントルメグラセ、バヴァロワ、シャルロット、クーリー、カクテルなどに。 原産国:フラ
仔牛骨と牛肉を使用した、手直しのできるベースタイプです。味わいがあるので、煮込み料理はもちろん、煮つめてソースとしてもお使いいただけます。厳しい目で素材を選び、自然の旨みを活かしながらじっくり作りまし
余分な添加物を一切加えず、フルーツ本来の味、色、香りにこだわった商品です。 年間を通しての安定した品質を提供できます。 お菓子に限らず、お料理やドリンク等にご使用下さい。 無糖です。-18℃以下で冷凍
キウイを輪切りにしてドライフルーツにしたものです。しっとりとしてサクサクな食感のドライキウイをぜひお試しください。どうぞそのままお召上がり下さい。
このソースは、ルウにエキスや野菜、赤ワイン、香辛料等をしようして作り上げたコクのある茶褐色のソースです。そのまま料理の上にかけたり、また色々な料理や各種ソースの調理ベースとしても幅広くご利用いただけま
小麦を主原料に8種類の穀物を使用したサクサク食感のクラッカー。食塩、香料、着色料不使用で、素直な味わい。チーズと一緒に食べることで、チーズに不足している食物繊維が補えます。 保存上の注意：直射日光、高
改良種の白豚の後脚を使い12ケ月乾燥熟成した鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴です。食感をお楽しみ頂ける様に極薄スライスで一枚毎にシートを敷いて剥がれやすくし、スムーズなオペレーションを実現
イタリアの、水資源豊富なモリーゼ地方で、製粉からパスタの製造まで一貫して自社製造。モリーゼの山から流れ出た水と厳選されたデュラム粉使用し、黄金色に輝く、上質なパスタが生み出されます。中が空洞になってい
ラ・モリサーナの有機パスタは、100年以上4世代にわたって精粉業を営んできたラ・モリサーナ者の原料選別と製粉技術のノウハウを生かして生産されています。厳格なEUの有機認証制度にもとづいて生産されていま
フランスオーベルニュ・サヴォアで作られる生ハム、歴史的領域としては現在のイタリア領とスイス領にも一部がまたがっているのでしっとりとした肉質はイタリア産を彷彿とさせ、凝縮された豚肉の旨味とキリっとしたシ
内モモ肉。きめは粗く見えますが、柔らかい部位です。斜め薄切り（エスカロップ）にいしてグリルやローストなどにどうぞ。 ハラール対応品はケース単位でのご注文になります。
新鮮なホワイトマッシュルームの風味を活かしたソースは、魚、肉料理のソースやスープにお使いください。素材の味を凝縮させた本格的なデュクセルに仕上げています。使いやすい三角袋なので、そのまま絞ってご使用い