パルセレール・ルージュ#1(赤)ヨハネス・ツィリンガーParcellaire Rouge#1 Johannes Zillinger

ビオワイン・ナチュラルワイン:自然派


パルセレール・ルージュ#1(赤)ヨハネス・ツィリンガーParcellaire Rouge#1 Johannes Zillinger

リカーMORISAWA

3,828 円 (税抜き)

単一畑ワインのさらなる発展形を求めて! このワインに使われているブドウは、古い畑の中でも最も冷涼な区画から採れたもの。セレクションです。 森林に近く、北、北東向き。風通しの良い丘陵上部に位置していてすべてが石化砂岩質土壌です。 この涼しい地に根差し、温暖化による気候変動があっても 冷涼なこの産地のワインを造り続けることが彼ら願いなのです。 このワインのコンセプトはテロワール、土地の起源とは単一畑による表現に限定するのではなく、 その畑を耕作し導く造り手のサインがそこに刻まれていなければなりません。と語るヨハネス。 このワインは彼が造っていた単一畑ワインのさらなる発展形! 黄金比をブレンドに取り入れる発想の凄さは飲んで実感できます! ブレンドとは思えない調和性の高さ、相乗する果実、要素がすべて溶け込んでいて一体化。 色調は深く中心に向かってグラデーションのある紫、ルビー。 パンパンに果汁を含んだダークチェリー、カシスの実を感じ、タンニンに包まれた果汁が口の中に広がります。 口の中を広がるアメリカンチェリー、ザクロに冷涼な酸が綺麗に絡み合い球体に! 弾けるような果実、密度はあるのに重さがなく飲み心地は最高です♪ カベルネ・フラン、シラーというタンニンの多いブドウを冷涼産地でタンニンに頼らずに表現した傑作! 品種の典型的な個性すら覆してくれる仕上がりは、流石のヨハネスです。。 DATA 品種 ビオ/赤:カベルネ・フラン62%、シラー38% 樹齢:25年 インポーター:オルヴォー 容量 750ml 産地 オーストリア北東部ヴァインフィアテル

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