シガラボレイはボレキ（トルコのパイ）の仲間です。古くはオスマン帝国時代から伝わる料理で、現在でも元オスマントルコ帝国の占領下だったバルカンやギリシャ、そしてアラブ諸国で愛されている庶民料理です。ユフカ
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シガラボレイはボレキ（トルコのパイ）の仲間です。ユフカ（小麦粉と水で練った春巻きの皮のような薄い生地）を三角に切って、キプロス産のヘリムチーズをくるくる包んで、こんがりと黄金色に揚げました。古くはオス
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