☆北海道新品種『キタミツキ』 ルチン含有が高く、粘りがあり打ちやすく製麺性に優れます。 これからの北海道を担う期待の新品種! ☆挽き割りとは？ ★丸抜き・・・・・・・・・・・・・・そば殻を完全に取り除
1,782 円
更科粉とは、ロール挽きで最初に製粉されるそばの実の中心分の粉で、成分は主にでんぷん質が主体。 味や香りは乏しいが、真っ白な透明感のある、コシの強いそばが出来上がります。 また、変りそば（茶そば、柚子き
980 円
☆茨城県産の常陸秋そばの丸抜きから金臼挽きで製粉の丸抜き粗挽き粉。 丸抜きからの粗挽きのため、あくまで上品で不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。色調は白めで、甘皮が麺帯に浮かび上がり、粗挽きなら
1,836 円
☆生産者と契約栽培した極上の茨城県産・常陸秋そばを、そば殻を取らず玄ソバのまま丁寧に製粉しました。 色調は黒めでホシが入り、野性味溢れる田舎そばが出来上がります。風味高い玄挽きロール挽きそば粉ぜひお試
6,156 円
☆キタノマシュウは、甘みがあり優れた食味が特徴です。しっとりしていて粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。色調は白め風味
7,538 円
更科粉とは、ロール挽きで最初に製粉されるそばの実の中心分の粉で、成分は主にでんぷん質が主体。 味や香りは乏しいが、真っ白な透明感のある、コシの強いそばが出来上がります。 また、変りそば（茶そば、柚子き
4,780 円
☆令和7年産良質な茨城県産常陸秋そばの丸抜き（実）。自家製粉に、そば料理にぜひどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 7年産茨城県産常陸秋そば 保存方法 高温・
1,512 円
厳選した良質な常陸秋そばの玄そばを脱皮し、丸抜きから手回しに近い14〜16回転/分の低速回転で製粉しました。 完全な丸抜きからの石臼製粉なので、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。 また、とても
23,760 円
令和7年産秋新そば入荷しました!!しっとりしていて粘りがあるので、水捏ねによる生粉打ち（十割）も可能。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 令和7年栃木県大田原産常陸秋そば 製粉方法 丸抜きからの石臼挽
1,782 円
用途：食パン、ハードロール、テーブルロール 国産初の超強力粉ゆめちから100％使用。高い吸水性と引きが強く、もちもちした食感が特徴です。 食パンではトーストにより熱を加えられることで表面はカリッと中は
500 円
※この玄米は玄米色彩選別済みですので、小石、草の種、稲藁、籾殻などの異物を大部分取り除いていますが、100％を保証するものではありません。わずかに混入の可能性があります。 ※自家精米の場合、石抜き機付
8,640 円
☆厳選した北海道産の玄ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて、粘りがあるので、生粉打ち（十割）も可能。 完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が
7,538 円
☆一部地域は別途送料がかかります。 商品説明 名称 精米 産地 群馬県みなかみ町（旧新治村） 品種 コシヒカリ 産年 7年産 使用割合 単一原料米 内容量 10kg（5kg×2） 精米年月日 別途商品
7,560 円
うどん打ちの必需品。 小麦粉で練った玉を、伸ばす時や、切る時、また保存する時に使用します。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 敷島スターチ 粉雪A 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管し
529 円
令和6年産新そばです。磨き・石抜き調整済みですのでこのまま石臼製粉できます。産地は那須烏山市です。 生産地：栃木県那須烏山市 玄そば水分：Ave.15％前後 商品詳細 内容量 22.5kg 原材料 6
10,562 円
☆厳選した北海道産の玄そばをそば殻を取らず金臼製粉。 透明感があり歯切れの良いコシの強いそばに。 商品詳細 内容量 5kg 原材料 令和7年北海道産キタワセ 製粉方法 玄そばからの金臼挽き ふるい 6
7,128 円
☆お赤飯に、お餅におすすめの会津産ヒメノもち!! ☆北海道・九州・四国・沖縄・その他一部地域(離島など)にお届けのご注文は、別途送料がかかります。 下記・送料を計算した金額でご請求させていただきます。
11,340 円
国内産玄そばを丸抜き脱皮し石臼挽き製粉しました。 通常の丸抜き石臼挽きそば粉と全く同じ脱皮、石臼製粉ですのでもちろん味は一級品です！ 色調は白めで、しっとりしているので初心者でも打ちやすく、十割（生粉
16,632 円
☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 玄そばから金臼製粉のそば粉です。 60メッシュ細挽き、透明感が
7,128 円
高い吸水性を持つ超強力系小麦「ゆめちから」を100％使用。 単品での使用はもちろん、ボリュームが欲しい時にブレンド用としてお使いいただけます。 用途：そばつなぎ、食パン・ベーグルなど 灰分 0.55％
2,480 円
☆自然豊かな鹿児島県・志布志志・有明町産で栽培された玄そばです。 小粒ながら色目よく、在来種独特の濃厚な香りが特徴です。 丸抜きからの石臼挽きに比べ色調は濃いめ、やや粗めで甘皮やホシが適度に入るそばら
7,538 円
小麦本来の風味が味わえ、もちもち感を最大限に引き出した、まったく新しいタイプの小麦粉です。 茹で伸びしにくいことから、釜揚げうどんや、カレーうどんまで幅広いメニューにも対応。 商品詳細 内容量 1kg
432 円
☆会津下郷産・在来種から育成・選抜され誕生した『会津のかおり』は、味・香りの食味に優れ『ルチン』が多く含まれているという特徴があります。 色調は白めで緑色がかり風味の強さと、打ちやすさのバランスの良さ
7,538 円
自家製粉に、そば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 1kg 原材料 7年産北海道産キタワセ 保存方法 高温・高湿・直射日光を避け、冷暗所で保管してください 夏期は冷蔵
1,512 円
☆生産者と契約栽培した極上の茨城県産・常陸秋そばを、そば殻を取らず玄ソバのまま丁寧に石臼挽きで製粉しました。 色調は黒く野性味溢れる田舎そばが出来上がります。 甘みと香りに優れた風味高い玄挽き石臼挽き
7,290 円
☆自然豊かな摩周湖周辺で栽培された牡丹ソバを脱皮し、丸抜きから丁寧に石臼挽きで製粉しました。しっとりしていて粘りがあるので生粉打ち（十割）も可能。 牡丹そばは、広大な北海道でも生産量は極わずかなため幻
7,538 円
低温倉庫に保管のヒネの国産玄そば（令和5年・令和6年産）を挽き割り脱皮し石臼挽き製粉しました。 国内産玄そば100％の石臼製粉ですので、もちろん味は一級品です！ 色調は丸抜き石臼挽き粉より濃いめ、ホシ
3,888 円
令和元年産・北海道摩周産の良質な玄ソバの丸抜きです。 自家製粉にそば料理にどうぞ！ *わずかに玄そばも混入いたします。 商品詳細 内容量 10kg 原材料 令和元年産北海道産キタノマシュウ 保存方法
7,180 円
☆北海道・九州・四国・沖縄・その他一部地域(離島など)にお届けのご注文は、別途送料がかかります。 下記・送料を計算した金額でご請求させていただきます。 ・北海道…500円 ・九州…500円 ・四国…5
8,748 円
また練習用にも最適なおすすめのそば粉です。 ※打ちやすさ、十割（生粉打ち）には、訳あり・丸抜き石臼挽きそば粉の方が適しています。 ※在庫に限りがある限定商品です。 ※基本的に原料は変化します。また、訳
14,256 円