発酵食堂カモシカでも愛用しているガラスの保存びんの2Lサイズ。醤(ひしお)キットや、酵素ジュースを仕込むのにちょうどよい大きさです。 安心な日本製で、におい移りもなく部品はすべて分解でき、洗っていつも
2,300 円
白菜を丸ごと一玉漬けたり、味噌の保存容器としておススメです。 味噌は5キロまで保存可能。 カモシカの手前味噌キット2セット仕込まれる方は、こちらの容器で保存ができます。エンバランス加工がしてあるので、
4,900 円
1,750 円
カモシカの代表が数々食べ歩いて見つけた、鯖へしこ。 長崎県産の鯖を、ぬかに1年以上漬け込んで自然発酵させています。 ここまで昔ながらの製法を守っているのは珍しいかも♪ すでに2枚おろしになっているので
3,200 円
2,600 円
原材料名納豆(国産)、米麹、人参、みりん、醤油、昆布、混合削り節、葛、(一部に大豆、小麦、さばを含む)内容量320g×10個保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限出荷日より4ヶ月以上栄養成分表示320g
14,950 円
1,790 円
醤油のルーツとも言える古くて新しい万能調味料『醤(ひしお)』。 ご自宅で醤がつくれるカモシカオリジナルキットです。 熱を加えなければ醤油のように、熱を加えるとお味噌のように。 カモシカで
4,740 円
お味噌の保存容器として。 こちらの容器で4キロまでの味噌を保存できます。 エンバランス加工がしてあるので、普通のプラスティック容器とは違い保存性が高く、また容器としても軽いので、おすすめです。 ぬか床
4,600 円
1,250 円
まるできなこのような、甘みと香ばしさ♪カモシカの「足しぬか」は、鮮度の良い「生ぬか」を使用しているのが特徴。 そのまま食べても、おいしい米ぬかに、 天然塩と唐辛子をベストバランスでブレンド。 米ぬかに
1,390 円
■面倒な捨て漬けが不要!。届いたその日からぬか漬けスタートカモシカで仕込んだぬか床をお裾分け。そのため、面倒な捨て漬けが不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けることができます。■国産原材料のみを使用
2,600 円
広口設計で「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」の3拍子揃った優れもの。ガラス製のため、におい移りや色移りが少なく、密閉性の高いスクリュー蓋がにおいもれを防御。調味料やお漬物の保存、塩麴や甘酒
1,520 円
食塩不使用、国産素材のみを使用。本物の「出汁」を食卓へ京都の2社による共同開発商品がついに誕生しました! 【商品説明】 京都・嵯峨嵐山の発酵食品専門店「発酵食堂カモシカ」と、京都・伏見の削り節屋「きょ
1,500 円
厳選した生麹と天然塩をブレンド。お水を加えて混ぜるだけで、簡単に自家製塩麹がつくれます。 仕込み&保存に最適な瓶と、仕込み方や活用法を書いたマガジン付き。 【塩麹の作り方】 出来上がり量:約500ml
3,080 円
■子どもからご年配まで大人気! 和洋、大活躍の万能ドレッシング自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシングです。植物性原料のみでからだに優しく、後味もさっぱり。「これが無いと食卓が物
1,600 円
「みそたまり」とは、味噌の発酵・熟成中に分離した液体です。1000kgの味噌からわずか10リットルほどしか抽出されず、長期熟成の味噌からしか摂ることのできない、味噌の旨味成分が濃縮された貴重なエキス。
1,850 円
発酵食のプロが作った「麹納豆」とは?「納豆」に「麹」を合わせて生まれた、とろっとコク旨な味わいの万能おかず。京都・嵯峨嵐山のカフェ・レストラン、通販、販売店様で10年間ずっと1番の人気商品です。■人気
8,980 円
原材料名納豆(国産)、米麹、人参、みりん、醤油、昆布、混合削り節、葛、(一部に大豆、小麦、さばを含む)内容量320g×5個保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限出荷日より4ヶ月以上栄養成分表示320g当
8,200 円
お湯を注ぐだけで、本格的なお味噌汁を楽しめる生味噌玉を、 食生活を後回しにしてしまう、忙しいひとにこそ届けたいと思い、開発しました。 気取らない本物の発酵食を、毎日頑張る大切な人に贈りませんか。 節目
3,900 円
香りさわやか、穏やかな味。カフェインレスの乳酸発酵茶徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくり10日~3週間「乳酸発酵」させた徳島県伝統のあわ晩茶(「あわ」は漢字で「阿波」と書きます)。
2,300 円
1,560 円
1,980 円
2,700 円
原材料名■鮎魚醤/鮎、食塩 ■麹納豆/納豆(国産)、米麹、人参、みりん、醤油、昆布、混合削り節、葛、(一部に大豆、小麦、さばを含む)内容量■鮎魚醤/100ml×1本 ■麹納豆/80g×1個保存方法■鮎
2,485 円
■面倒な捨て漬けが不要!。届いたその日からぬか漬けスタートカモシカで仕込んだぬか床をお裾分け。そのため、面倒な捨て漬けが不要で、届いたその日からすぐに野菜を漬けることができます。■国産原材料のみを使用
3,700 円
原材料名納豆(国産)、米麹、人参、みりん、醤油、昆布、混合削り節、葛、(一部に大豆、小麦、さばを含む)内容量80g×10個保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限出荷日より4ヶ月以上栄養成分表示320g当
4,780 円
原材料名納豆(国産)、米麹、人参、みりん、醤油、昆布、混合削り節、葛、(一部に大豆、小麦、さばを含む)内容量80g×1個保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限出荷日より3ヶ月以上栄養成分表示320g当た
1,000 円
3,200 円
1,590 円