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発酵と熟成はセメントタンクにて。発酵には「カッペッロ・ソンメルソ」と呼ばれる浸漬技法を行う。果帽を崩さず、モスト内に沈め液面に浮き上がらなくすることにより、アントシアニン、ポリフェノール、タンニンを抽出。6ヶ月シュールリー。 ハーブのアロマやスグリ、ブラックベリーやトースト香が感じられグリーンペッパーの香りが際立ちます。野生の果物、リコリスやコーヒーの風味が感じられます。 Information ワイナリー ヴェルソ 生産地 イタリア/その他の地域 ブドウ品種 カベルネフラン100% 色/飲み口 赤/ミディアム アルコール度数 12.5% 内容量 750ml