静置発酵法で発酵と熟成に時間をかけてつくりました。まろやかでコクと旨味があります。 酢の物やお寿司など、どんな酢料理にもお使いいただけます。 静置発酵法長期熟成コクと旨味有機米など原材料はすべて国産。特定生産者に生産依頼しています。 国内産有機米を使用し、お米からお酒を造りその後、お酢の醗酵を行う静置醗酵法で造りました。 長期熟成ならではのコクと旨味があります。 一般的な酢の物や麺類等にかけられるとさっぱり感が出ます。 開栓後は冷蔵庫に保存して早めにご使用下さい。
※米に由来する沈殿物が、生じる事がありますが、品質には問題ありません。