フランス式おいしい調理科学の雑学料理にまつわる700の楽しい質問／アルテュール・ル・ケンヌ／ヤニス・ヴァルツィコス／広野和美／レシピ

著者アルテュール・ル・ケンヌ(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 広野和美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2020年04月ISBN9784756253507ページ数233Pキーワードふらんすしきおいしいちようりかがくのざつがくりようフランスシキオイシイチヨウリカガクノザツガクリヨウる．けんぬあるてゆ−る LE ル．ケンヌアルテユ−ル LE9784756253507内容紹介ボールの底はなぜ丸いの？プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔？ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの？ハーブをミキサーにかけてはいけないの？肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの？タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた？唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ？パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの？人参のおいしい茹で方は？野菜ソテーにバターは使わない方がいい？etc．700もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載！この一冊で料理がもっと楽しくなる！
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ぜひ揃えたいキッチン用品/基本の調味料/乳製品と卵/米とパスタ/肉類/魚介類/野菜/下ごしらえ/加熱調理

この商品の詳細を調べる

: 本・雑誌・コミック » ライフスタイル » 料理 » その他