3,278 円 （税抜き）
■ニュージーランドから「Ekleipsis / エクリプシス」 Ekleipsis / エクリプシス (Waipara, NZ) ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで 2015 年に始まった 「Ekleipsis / エクリプシス」 。 その「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の 通り、2015 年 4 月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まった ナチュラ ルワインのレーベルで、ワインメーカーは同じくワイパラのワイナリーCrater Rim、そして Dom Maxwell （2018 Winemaker of the Year に輝いた醸造家）の 下で経験を積んだ女性醸造家 Jessica Mavromatis / ジ ェシカ（ジェス）・マ ヴロマティス。ビオロジック/ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワ イパラ産ブド ウ（エクリプシスの母体である Muddy Water / Greystone の自社 畑）から、極力添加物を使用しない最低限の人 的介入アプローチによって造ら れます。
●ニュージーランド / ワイパラ
●アルコール度数：12.5%
●クロージャー：Crowm
●品種：リースリング 51%、ゲヴュルツトラミネール 49%
●Winemaking：ワイパラに位置する有機栽培の畑2カ所のリースリング＆ゲヴュルツトラミネール。 収穫されたゲヴュルツは子供たちの足で優しく潰し低温保管。 リースリングと合わせて野生酵母によって混醸。およそ7週間のスキンコンタクト の後プレスされ、ステンレスタンクと古樽（仏）にて熟成。酸化防止剤無添加、 ノンフィルター、清澄剤不使用。 活き活きとしたエネルギーあるピーチやネクタリンといったフルーツに、しっかりフェノールを 感じるオレンジワイン。