カテゴリ 赤ワイン ロゼワイン スパークリングワイン・シャンパン ノンアルコール 飲み比べセット その他 アサヒヤワインセラー 3,608 円 （税抜き） ■旨味あるベルデホに特化した生産者！ Ismael Gozalo Wines イスマエル・ゴザロ・ワイン イスマエル・ゴザロはブドウの栽培をしていた家系の5代目で、現在も所有する畑の 60%のブドウは売っており、優れたブドウが採れる区画を自社ワインとして造っています。 所有の畑は28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、 赤ワインの為に植えられた黒ブドウ品種は2割以下で、ヴェルデホに特化した ワイン造りをしています。 ブドウ畑は砂が多いためフィロキセラの被害を受けなかった畑が多い為（砂質の多い 土壌だとアブラ虫が穴を掘って地中にもぐった後に穴が崩れ、地中で生きられな い為） 全体的に樹齢が高く、一番古いブドウは250年にも及ぶ樹齢を誇ります。 平均樹齢200年のブドウの木は、一房80gくらいと小さく、人の手の拳ほどもなくて 味が凝縮しています。これらのヴェルデホは、台木に接ぎ木をする必要がなく自社 のブド ウの中から優れた株を選び、その枝を地面に直接植えて苗木にするか、 マルコタージュによって株分けをして若木を育てています。 プレス時、祖父の代から使っている500L容量の小さな垂直式の圧搾機を使用しますが、 枠の部分はステンレス製に作り変えて洗浄しやすく改造し、雑菌が繁殖してワインの 劣化を起こすことがないようにするなど、古い道具と上手に付き合っています。 ブドウ畑は有機農法の認証を受けていますが、ワインのラベルには「オーガニック」の言葉を表示 しません。 辛口・白 砂の地質の畑と、砂利が多い畑のヴェルデホを使用。 土が痩せてとても乾いているため、収量は35〜 40hl/haと少ない。樹齢約60年です。 収穫は2回に分けており、1回目は早めに収穫してフレッシュさを保ったPHが 低くアルコール分も低いブドウと、2回目の熟度が高く果実味が強く、 ストラクチャーがあり余韻が長いブドウを使用します。 両方の特徴が調和してバランスのとれたワインになります。プヌマティック方式の 圧搾機を使い、果汁が空気に触れないように圧搾した後、 容量25hlのステンレスタンクで発酵と熟成をさせ、瓶詰します。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 白ワイン 株分け オーガニック アブラ 接ぎ木 これら
アサヒヤワインセラー 3,608 円 （税抜き） ■旨味あるベルデホに特化した生産者！ Ismael Gozalo Wines イスマエル・ゴザロ・ワイン イスマエル・ゴザロはブドウの栽培をしていた家系の5代目で、現在も所有する畑の 60%のブドウは売っており、優れたブドウが採れる区画を自社ワインとして造っています。 所有の畑は28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、 赤ワインの為に植えられた黒ブドウ品種は2割以下で、ヴェルデホに特化した ワイン造りをしています。 ブドウ畑は砂が多いためフィロキセラの被害を受けなかった畑が多い為（砂質の多い 土壌だとアブラ虫が穴を掘って地中にもぐった後に穴が崩れ、地中で生きられな い為） 全体的に樹齢が高く、一番古いブドウは250年にも及ぶ樹齢を誇ります。 平均樹齢200年のブドウの木は、一房80gくらいと小さく、人の手の拳ほどもなくて 味が凝縮しています。これらのヴェルデホは、台木に接ぎ木をする必要がなく自社 のブド ウの中から優れた株を選び、その枝を地面に直接植えて苗木にするか、 マルコタージュによって株分けをして若木を育てています。 プレス時、祖父の代から使っている500L容量の小さな垂直式の圧搾機を使用しますが、 枠の部分はステンレス製に作り変えて洗浄しやすく改造し、雑菌が繁殖してワインの 劣化を起こすことがないようにするなど、古い道具と上手に付き合っています。 ブドウ畑は有機農法の認証を受けていますが、ワインのラベルには「オーガニック」の言葉を表示 しません。 辛口・白 砂の地質の畑と、砂利が多い畑のヴェルデホを使用。 土が痩せてとても乾いているため、収量は35〜 40hl/haと少ない。樹齢約60年です。 収穫は2回に分けており、1回目は早めに収穫してフレッシュさを保ったPHが 低くアルコール分も低いブドウと、2回目の熟度が高く果実味が強く、 ストラクチャーがあり余韻が長いブドウを使用します。 両方の特徴が調和してバランスのとれたワインになります。プヌマティック方式の 圧搾機を使い、果汁が空気に触れないように圧搾した後、 容量25hlのステンレスタンクで発酵と熟成をさせ、瓶詰します。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 白ワイン 株分け オーガニック アブラ 接ぎ木 これら
