にいがた和牛をたっぷりの赤ワインで約4時間煮込んで旨味を引き出した、贅沢仕様のボロネーゼ。スパゲッティやお好みの生パスタに絡めてお召し上がりください。リッチな風味と満足感のある食べ応えで、Bitの人気
2,580 円
胎内産ブルーベリーをはじめ、数種類のベリーがたっぷり入った贅沢なベリーソースを、仕上げにたっぷりかけた濃厚チョコレートムース。酸味とビターが掛け合わさった大人の味わいは、コーヒーにもお酒にもマッチしま
2,990 円
新潟県産の小麦粉や米粉、新潟・若月鶏卵の卵、そして胎内・浮須養蜂の天然アカシア蜂蜜、雪室熟成珈琲など新潟の厳選素材を使った焼菓子つくりました。サックリとした食感のクッキーや大人の向けのパウンドケーキ、
3,500 円
ものづくりの街 燕三条を代表する原材料の1つ鉄〈元素記号Fe〉を地元企業が【食べられる鉄】に加工その【食べられる鉄】を使ってものづくりの街燕三条ならではのスイーツを開発致しました。燕三条を代表する手土
3,250 円
三条市下田地域で特等を受賞する農家が手がけた最高品質の山田錦を、400年近い歴史を誇る老舗・峰乃白梅酒造で精米歩合40%まで磨き上げた純米大吟醸。ワインのようにフルーティで余韻を長く楽しむ、驚きの日本
10,000 円
新潟・燕三条のホップを使用した2種類のクラフトビールです。 オーナーシェフが「実際に食事をする際に飲みたいビールはどういうものか」というこだわり、 地産地消型のビールの醸造をめざし地場産品を取り入れた
6,500 円
笹川流れの塩とともに頂く贅沢な大人のバスクチーズケーキ。こんがりと焦がした香ばしさと、食べた瞬間に広がるメープルシュガーの香りとコクがマッチする。チーズをふんだんに使い口溶けの良さも魅力で、お子様にも
3,620 円
イタリア産黒トリュフのオイルをふんだんに使ったラグジュアリーなプリン。蓋を開けた瞬間から芳ばしい香りが漂い、ほろ苦のカラメルとのバランスも抜群です。「昔懐かしい卵」と言われる、川瀬養鶏場（新潟県新発田
3,250 円
雪の力で冷やす天然の冷蔵庫「雪室」で熟成させることにより旨味を増した雪室熟成和牛イチボを、56℃で4時間じっくり低温調理し「これ以上柔らかくはできない」とシェフにいわしめた渾身の一品。Bit特製ガーリ
5,840 円
Bit創業時からメニューに並ぶ一番人気の味をお届けします。トマトの酸味に生クリームとバターの濃厚な風味が加わったソースの中には、渡り蟹の身や足もたっぷり。焼いた蟹の香ばしい香りはまさにレストランの出来
2,580 円
三条の大自然の中で育ったブランド豚・下田豚の脂の旨味、そしてBit特製ガーリックソースの相性が抜群。火入れに徹底的にこだわり、ローズマリーと塩、ニンニクの下味をつけた下田豚を64度で7時間じっくりと低
3,250 円
新潟県産の小麦や米粉、新潟・若月鶏卵の卵、そして胎内・浮須養蜂の天然アカシア蜂蜜、雪室熟成珈琲など新潟の厳選素材を使った焼菓子をふんだんに盛り込んだセットです。サックリとした食感のクッキーやブラウニー
4,950 円
しっとりと濃厚なショコラテリーヌには、赤いベリーや成熟したダークフルーツの香りをまとうチョコレート＜マヤン・レッド（新潟XOCO社）＞70%をたっぷりと。きび砂糖の甘さとほろ苦さのバランスが絶妙で、さ
3,640 円
新潟・燕三条のホップを使用した2種類のクラフトビールです。 オーナーシェフが「実際に食事をする際に飲みたいビールはどういうものか」というこだわり、 地産地消型のビールの醸造をめざし地場産品を取り入れた
6,500 円
シンプルなプレーン、ピリ辛のピカンテ、そしてハーブがきいたフェンネルの3タイプ。元精肉店の職人がBitのために、下田豚を使ったオリジナルレシピで作るサルシッチャです。湯煎にかけて表面をパリッと焼くだけ
2,340 円
新潟自慢のブランド牛・豚・鶏の盛り合わせセット。この1セットで贅沢なパーティーが完成します。調理済みですが、BBQやキャンプシーンでは湯煎後に炭火で焼くとよりおいしくお召し上がりいただけます。セットの
12,740 円
雪室熟成珈琲のビターな風味が楽しめる大人なプリン。雪の天然の冷蔵庫＜雪室＞で熟成させることで、雑味と苦味の角が取れたまろやかな味わいの雪室熟成珈琲から抽出したエスプレッソを使用。きび砂糖のまろやかな甘
2,600 円
三条市下田地域で特等を受賞する農家が手がけた最高品質の山田錦を、400年近い歴史を誇る老舗・峰乃白梅酒造で精米歩合40%まで磨き上げた純米大吟醸。ワインのようにフルーティで余韻を長く楽しむ、驚きの日本
10,000 円
新鮮な国産牛の内臓4種類（センマイ、ハチノス、ハツモト、ギアラ）をトマトと香味野菜で柔らかくなるまで煮込んだ辛味の効いた一品。丁寧な下処理により臭みがなく、食べ応えがあるBitの看板商品の一つです。3
7,500 円
黄身の色も味も濃厚で「昔懐かしい卵」といわれる、川瀬養鶏場（新潟県新発田市）の＜思い出たまご＞を使用した濃厚プリン。バニラを効かせた王道のクラシックスタイルで、なめらかな食感が特徴です。素材が持つ味わ
2,600 円
ピリ辛のピカンテ、ハーブ味のフェンネル、そしてシンプルなプレーンの3種類の盛り合わせ。元精肉店の職人がBitのために、下田豚を使ったオリジナルレシピで作るサルシッチャです。 1本でボリュームもあり、お
6,480 円
ものづくりの街 燕三条を代表する原材料の1つ鉄〈元素記号Fe〉を地元企業が【食べられる鉄】に加工その【食べられる鉄】を使ってものづくりの街燕三条ならではのスイーツを開発致しました。燕三条を代表する手土
6,500 円
新潟・村上にある富士美園の村上抹茶を使用した、抹茶テリーヌ。濃厚な抹茶とチョコレートがよくあう1品です。 ※商品到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 名称 抹茶テリーヌ 原材料 チョコレート
2,527 円
新潟県産の小麦粉や米粉、新潟・若月鶏卵の卵、そして胎内・浮須養蜂の天然アカシア蜂蜜、雪室熟成珈琲など新潟の厳選素材を使った焼菓子つくりました。サックリとした食感のクッキーや大人の向けのパウンドケーキ、
2,580 円
新潟 峰乃白梅酒造とコラボした日本酒 純米大吟醸ARATA を使用した大人のショコラテリーヌ。新潟・燕三条の山田錦を使用した純米大吟醸。日本酒の香りをオレンジ・チョコレートがマッチします。 ※商品到着
2,800 円
一頭ずつ健康管理を徹底した、肉質が柔らかく脂の甘さが特徴のブランド豚・下田豚で作った自家製サルシッチャを、Bit特製トマトソースでピリ辛に仕上げました。湯煎してパスタに絡めたり、そのままバケットにつけ
2,580 円
村上ほうじ茶のカタラーナ、村上抹茶のカタラーナ、新発田産思い出卵のカスタードカタラーナ、の3種がセットに。創業明治元年の新潟・村上 富士美園のほうじ茶と抹茶を使用。新潟県の最北部、城下町村上で江戸時代
6,600 円
新潟県産の小麦粉や米粉、新潟・若月鶏卵の卵、そして胎内・浮須養蜂の天然アカシア蜂蜜、雪室熟成珈琲など新潟の厳選素材を使った焼菓子をふんだんに盛り込んだセットです。全種類をたっぷり詰め込み、パーティーな
4,300 円
湯煎するだけでBitのパスタを手軽に再現できるオリジナルソースをセットにして、おいしさと一緒に選ぶ楽しさもお届けします。具もソースも異なる3種類はそれぞれ味わい深く最後の一口まで満足感に包まれます。パ
7,500 円
新潟・燕三条のホップを使用した2種類のクラフトビールです。 オーナーシェフが「実際に食事をする際に飲みたいビールはどういうものか」というこだわり、 地産地消型のビールの醸造をめざし地場産品を取り入れた
6,500 円