殻〜甘皮の部分のみを篩いにかけた粉です。 通常のそば粉に適量を混ぜて麺体に斑点（ホシ）を出すために使用します。 ※2023年6月〜殻入り甘皮粉「星粉」をリニューアル！ 殻の部分を従来品の約5倍に凝縮し
380 円
国産玄そばをベースに多産地（北米または国産）をブレンドした低速回転石臼挽きそば粉。食感が良くなるように、中心部を多めにし、50メッシュのふるいで仕上げました。 ＜現在の原料産地＞北海道 内容量 500
910 円
玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま低速回転石臼挽きしたそば粉。 "GSTI"とはG=玄そば、S=石臼（ストーン）、T=特選、I=田舎という意。 田舎そばと呼ばれる昔ながらの黒いおそばに仕上がります。 ※
1,080 円
契約栽培の北米ワシントン州産玄そばをベースに製粉。 石臼挽きとロール挽きを独自の製粉技術で配合し、価格は抑えながらも、国産に引けを取らない味と香りで好評を博しております。 明治28年、内国勧業博覧会で
720 円
うまいそば粉の代名詞＝登録商標「霧下そば粉」をご家庭で。 霧下地帯（新潟・秋田・青森・長野・茨城・北海道・鹿児島など）契約栽培の国産玄そばを使用。 殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない打ち粉にな
1,270 円
内層の中心部を製粉した、真っ白で粘り気の全くないそば粉。 卵きり・柚子切り・海老切り・茶そば等、季節に応じた変わりそばに適します。 打粉や天ぷら粉の代わりとしても使えます。 ＜色合＞白★☆☆☆☆黒 ＜
1,080 円
そばの実を焙じたこうばしくまろやかな風味のお茶です。 そばに含まれるルチンという成分は血液をサラサラにする効果があると言われており、ノンカフェインでノンカロリー、添加物は一切使用しておりませんのでお子
1,720 円
うまいそば粉の代名詞＝当社「霧下そば粉」を使用した3種類の手作りそば（手打ち二八、田舎、更科）を各2食ずつセットにしました。 ○味・食感・栄養のバランスが最も良いと言われる”小麦粉2割：そば粉8割”の
4,690 円
国産玄そばの殻を取り、実を割って、中心部（粘り気のない打ち粉になる部分）を除いた低速回転石臼挽きそば粉。 地粉とは産地のブレンド、挽き方(石臼の目立て方等)が異なります。 原料産地は通常主に北海道です
1,150 円
霧下そばの人気商品がギフトセットになりました！ ・ギフトの定番！「霧下そば乾麺」200g(2人前)x4 ・おつまみや軽食にも「レンジでできるそばがき粉」80g(1人前)x4 ・新商品！自慢の特製「霧下
4,270 円
玄蕎麦を殻つきのまま石臼で粗めに挽き、ていねいに篩いをかけて仕上げました。 昔ながらの田舎そば同様、シンプルながら手間ひまかけた製粉法です。 透明感のある麺に細かい殻が星のように入り、蕎麦らしい見た目
1,200 円
そば粉の栄養100%！毎日の健康と美容に！ そばがきは昔ながらのシンプルな料理ですが、力を入れて練ったり、手鍋やすりこぎ等の道具も必要で、意外と作るのが大変… でも実は電子レンジでとっても簡単にできち
350 円
中国東北部、内モンゴル自治区の赤峰（せきほう／シーフォン）産の高品質玄そばを使用。 さらに大粒で緑度のあるものだけを選別し、当社最上級の地粉と同じ挽き方をしました。 きめが細かくしっとりとして打ちやす
850 円
自社製粉、霧下そば粉の中でも最高峰の地粉を使用し、職人が水だけで手打ちした十割そばです。 そば粉本来の味・香りを存分にお楽しみ下さい。 十割というと黒くて太いお蕎麦を想像する方もいらっしゃると思います
2,490 円
そばの実の中心部（サラサラとした白い部分）のみを製粉した最上級の一番粉（＝更科粉）を使用し、打ち立てを冷凍パックしました。 御膳蕎麦とも呼ばれ、江戸時代には殿様への献上物として大変高級な食べ物とされて
2,290 円
石臼挽きの自社国産そば粉を八割使用。 昔ながらの殻ごと挽いた黒いおそばです。 太打ちなのでのびにくく、お鍋のシメやけんちん蕎麦、肉そばなどにもおすすめです。 自慢の特製霧下そばつゆ（個食パック）付。化
2,290 円
江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下そばとの相性を考え抜いたこだわりの味。 鰹・鯖節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸） といった三大うまみ成分を贅沢に使い、かえしには愛知県産たま
550 円
粘り気の全くないさらさらした白い粉。そば打ちの際にそば玉を麺棒で伸ばす時や、麺同士がくっつかないように使用します。 余ったらお湯に溶いてそば湯として、焼酎のそば湯割りなどにもどうぞ。 内容量 500g
960 円
うまいそば粉の代名詞＝当社「霧下そば粉」の中でも最高峰の国産「地粉」を使用し、職人が心を込めて手打ちいたしました。 製粉所ならではの挽きたてそば粉〜打ちたてをそのまま冷凍パック〜ご家庭で茹でたてで「蕎
2,290 円
そばはそば粉が命！創業250年、霧下そば本家自慢の石臼挽きそば粉を使用。 相性バッチリの特製そばつゆ付きセットです。 ＜霧下そば乾麺＞ 全国のそば愛好家の皆様に絶賛をいただいている自慢の逸品！ 黒い殻
900 円
うまいそば粉の代名詞＝登録商標「霧下そば粉」をご家庭で。 従来商品「ロール挽き田舎粉」の商品名が変わりました！ 霧下産地で採れた玄蕎麦を下町すみだの工場で製粉、スカイツリーの634mにあやかりその名も
600 円
国産玄そばの殻を取り除き、石臼で粗めに挽いたそば粉です。 繋がりにくい粉ですので、通常のそば粉に少量ブレンドして打つのがおすすめ。 歯応えのある独特の食感に仕上がります。 原料原産地：主に北海道（年や
1,080 円
国産玄そばをベースにした、ロール挽きそば粉。麺が延びにくく機械打ちに最適。またダマになりにくいので小麦粉の代わりにお料理にも使えます。 内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヵ月／
910 円
煮出し不要、水に入れて冷やすだけの今までに無かった「水出し韃靼（ダッタン）そば茶」です。 「韃靼そば」には普通そばと比べて、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。 ノンカロリーでノン
800 円
薮系そば、更科そば、田舎そば（各4〜5人前）がまとめて楽しめるセット。 老舗の有名店で使用されているものと同じ最高峰のそば粉です。 打粉と割粉（＝つなぎとして混ぜて使う小麦粉）もついておりますので、こ
3,520 円
そば米（むきそば）は、そばの実を独自の特許製法により精製した自然食品です。特に「ルチン」や良質の蛋白質を含み、なめらかで消化のよいのが特徴です。 白米に混ぜて炊いてもよし、そのまま雑炊に等、アイデア次
430 円
濃厚豚骨醤油スープで食べる、蕎麦らーめん。 今までにない、そしてお店でも味わえない「#おうちでおそば」限定の最強メニューが誕生しました！！ 【世田谷百麺本店から直送の濃厚豚骨醤油スープ】 毎日100キ
2,050 円
国産契約栽培の玄そばの殻を取り除き、特殊な"挽き割り粉砕機"で粗割りし、種子の内層胚乳部を一部除去したヌキ実です。 風味＆香味の少ない部分を取り除くことによって、玄そばの美味しい部分が凝縮されておりま
1,150 円
江戸そばの伝統を継承しつつ、霧下そばとの相性を考え抜いたこだわりの味。 待望のボトルタイプが新登場！ 鰹・鯖節（イノシン酸）、昆布（グルタミン酸）、干し椎茸（グアニル酸） といった三大うまみ成分を贅沢
750 円
国産契約栽培の玄そばの殻を取り除き、そのままの形を留めているそばの実です。 そばの実リゾット、そばシェイクなどダイエットや食生活の改善に今大注目の食材です！ パッケージに簡単な召し上がり方も書いてある
1,100 円