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※銀座うかい亭が、ルイロデレールのコレクション242をグラスシャンパーニュとして取り組みました。 うかい亭は国賓や大統領も訪れる名店です。 人気番組 ドクターX 外科医大門未知子でも、度々登場しています。 東帝大学の蛭間理事長も、接待で使っていました。 銀座うかい亭 104-0061 東京都中央区銀座5丁目15−8 時事通信ビル 1F 電話： 03-3544-5252英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2021」にて、2年連続で第1位に選出されたルイ・ロデレール。 1776年の創業当時から頑なに守る、深い洞察力と先見性を持ったクオリティへの飽くなき追求が、手仕事の芸術品ともいえるシャンパーニュを生み出し、世界No.1メゾンの実力を世界に証明し続けています。 シャンパーニュ地方最大級のビオディナミ生産者 20年程前からブドウ本来の味わいを最大限引き出したブドウ造りを続けるルイ・ロデレールですが、現在では所有する240haの広大な自社畑のうち約半分以上をビオディナミで栽培。 現在も刻々とビオディナミへの転換を進めており、シャンパーニュ地方では最大のビオディナミ生産者と言われ、プレスティージュ・キュヴェのクリスタルにおいては、2012年ヴィンテージより、なんと100％ビオディナミのブドウを使用して仕立てています。 今でこそ多くのトップワイナリーが取り組んでいる栽培方法ですが、当時シャンパーニュで理解を示したワイナリーは極僅か。 病害も多く、冷涼な地域でビオディナミを実施することはリスクが高すぎるとされる中、ルイ・ロデレールが地道に検証した結果、それぞれの土壌特性を考慮した栽培を実践する区画の方がブドウの熟度が上がるということが判明しました。 メゾンのブドウ畑における生物多様性の重要性 生物多様性への取り組みは1990年に始まり、この先60年後も私たちのブドウ樹が依然としてそこにあるよう進化し続け、将来のブドウ栽培の指針であり続けています。 30年後には、ルイ・ロデレールのブドウ畑の全てに、私たちの苗床から私たち自身が選んだブドウ樹が植栽されていることになります。シャンパーニュ地方でこうした例は他にありません。 こうした全ての取り組みの目的である究極の追求は、精神的な探求でしょう。 「十字軍遠征に例えれば、味覚への遠征」です。 こうした苦労が絶えない栽培方法を続けてこられたのは、Michele Jeanneau ミッシェル・ジェノー氏の着実な取り組みと、より高みを目指すルイ・ロデレールの姿勢があるが故と言えるでしょう。 Louis Roederer Michele Jeanneau ジャノー氏は、パリ大学で法律と経済の博士号を取得し、法律学科の助教授としてキャリアを始め、その後、父親の経営するジャノー・アルマニャックの輸出部長として参画。 また、シーグラム社に買収されるまで最古の歴史を誇るコニャック・メゾン、martellマーテルで会長を務める。 1999年よりルイ・ロデレール社に参画。 2001年からは副社長として渉外・広報を担当する。 2008年にレジオン・ドヌール勲章（シュヴァリエ）を受章。 LOUIS ROEDERER COLLECTION シリーズ 242から刷新しました。 スタンダード・キュヴェを35年ぶりに刷新 ブドウ栽培の北限といわれ、ブドウの完熟が難しかったフランスのシャンパーニュ地方では、生産量が多いスタンダード・キュヴェは、複数のヴィンテージワインから造られるリザーヴワインを使用し、メゾンのスタイルの一貫性を重視した味わいに仕立てるのが一般的です。 しかしルイ・ロデレールでは、地球温暖化の影響と、2000年以降オーガニックやビオディナミ栽培に転換したことにより、ブドウの熟度が格段に向上し、安定的に高品質なブドウが収穫できるようになりました。 ブレンドによりヴィンテージやテロワール毎の違いをしっかりと表現する、というコンセプトのもと、新たなスタンダード・キュヴェ、コレクションが誕生しました。 ラベルには、ヴィンテージごとに3桁の数字を表記し、創業年からのアッサンブラージュの回数をナンバリング。 バックラベルにはリザーヴワインのヴィンテージ情報を記載することで、ワインの熟成や飲み頃に関する情報を伝えています。 そして、初リリースとなる“242”は、2017年ヴィンテージをベースワインとしてアッサンブラージュしています。 リザーヴワインによる熟成感と収穫年の個性が調和した、かつてない複雑味を表現 コレクションに使用されるブドウの約20～30%は、契約農家から購入したブドウを使っていますが、コレクションの誕生にあたり品質向上のため特別な栽培チームを結成。 副社長兼栽培・醸造責任者を務めるMichele Jeanneau ミッシェル・ジェノー氏、自ら足しげく契約農家のもとを訪れ、その地のテロワールにあった栽培方法や収穫時期などを細かくコントロールしています。 ワインには複数年のリザーヴワインに、その年に収穫したブドウを使って造られるベースワインをブレンド。 収穫年とテロワールの個性が加わり、唯一無二のブレンドに仕上げています。 リザーヴワインには、 大樽で熟成をさせたリザーヴワインと、2012年から毎年ワインを継ぎ足し熟成させたパーペチュアル・リザーヴワイン（
※1）の2種類を使用。 繊細で、複雑な味わいが特徴と言われるルイ・ロデレールのスタンダード・キュヴェの一貫性を確保しています。 静かに品質を研ぎ澄まし続ける「手仕事の芸術品」 大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。ルイ・ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。 彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
★LOUIS ROEDERER COLLECTION 243 コレクション
★ ラベルには創業から数えて何回目の収穫かを表す数字が書かれています。 2回目のリリースとなる“243”は、メゾン設立から243回目の収穫が行われた2018年のブドウをベースワインとして造られています。2018年は、温暖な大陸性気候が特徴のヴィンテージで、ブドウはしっかりと熟した状態で収穫されました。
★味わい 輝きを帯びた煌びやかな黄金色。繊細でイキイキとした、持続性のある泡の連なりが立ち上ります。 開いたブーケは豊かさと見事なフレッシュさを兼ね備えます。 ピノ・ノワールの濃厚なイエローフルーツ(ミラベル)の香りに、シャルドネの甘い柑橘系の果物(レモンタルト)とデリケートなホワイトフラワー(ジャスミン)の香りが加わり、繊細な熟れた果実香が炸裂します。 空気に触れると、煙香と軽くトーストしたデニッシュを感じさせる燻香が感じられます。 奥行きがあり密度の高い、芳醇なしっかりとした骨格が感じられる味わいです。ピノ・ノワールの肉厚なうっとりとするような質感は、心地良いほのかな苦味を伴って、塩味がもたらす驚くほどの爽やかさへと続きます。 このワインは、このアッサンブラージュの主体であるシャルドネの密度の高さと石灰石のフレッシュさで完璧なまでにバランスの取れた、見事に成熟したピノ・ノワールの力強さ、芳醇さ、凝縮感が感じられます。 2018ヴィンテージという収穫年の完熟した果実がコレクションの温かみのある心地よさを、2012年に生み出された「パーペチュアル・リザーヴ」がフレッシュさ、エネルギー、複雑味をもたらしています。さらに、大樽熟成によるきめ細やかな木の香りがフィネスと持続性をもたらしています。
★2018年ヴィンテージ情報 2018年は、温暖な大陸性気候の特徴的なヴィンテージでした。 気温の高さ、干ばつ、日照レベルともに歴史に残る記録的な夏でした。ピノ・ノワールは贅沢な質感を表し、十分に成熟した状態で収穫を迎えたシャルドネは塩味を帯びて密度が高く、ムニエは濃厚な果実味を得ることができました。 収穫は8月27日～9月8日に行われました。
★テクニカル情報 243回目のアッサンブラージュ ブドウ品種：シャルドネ 42%、ピノ・ノワール 40%、ピノ・ムニエ 18% ドザージュ：8g/L ブレンド：オークの大樽で熟成させたリザーブワインの比率を10%使用し、ワインに複雑さをもたらす。 また、フレッシュさを保つために大きなステンスタンクで2012年以来、毎年ワインを継ぎ足して熟成を積み重ねてきたリザーブワイン“パーペチュアル・リザーヴ”を31%用いる。 熟成：最低3年の瓶内熟成後、澱引きをして、さらに6カ月間熟成。 ベースワイン：2018年 パーペチュアル・リザーヴ(ステンレスタンク熟成)：31% (2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2017年) 大樽熟成のリザーヴワイン：10% (2012年、2013年、2014年、2015年、2016年 、2017年)
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