スモーク用ウッド ロング 300mm ヒッコリー

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スモーク用ウッド ロング 300mm ヒッコリー

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588 円 (税抜き)

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※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 種類:ヒッコリー 縦×横×全長(mm):50×50×300 質量(kg):0.23 発煙時間:約4〜5時間
■スモーク用チップ、ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。 香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。 マトンやポーク向き。 〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。 〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。 〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。 クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。 〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。 香りもよくオールマイティなチップ。 魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。 〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。 すっきりとした香りが特長。

メーカー・ブランド

進誠産業 / シンセイサンギョウ / しんせいさんぎょう /

#101

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オールマイティ シンセイサンギョウ