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36,000 円 （税抜き）
■2017年ヴィンテージ情報
■ 2017年は極端な気候現象が起こったヴィンテージでした。2016年10月から2017年の春にかけて、記録的な雨が降り干ばつを一気に乗り越えることができました。結果、土壌が湿り、冷涼な気温が続いた影響で3月30日までブドウは発芽しませんでした。6月にはごく稀にしか発生しない雹が降り、自然な形での選果が行われましたがブドウへのネガティブな影響はありませんでした。極端な気温は更に続き、37℃を超える猛暑日が12日間あり、8月26日から9月3日までの9日間は、熱波が訪れました。 標高の高い山奥に位置するコンティニュアムの自社畑「SageMountain Vineyard」のブドウは、この熱波の最中、日中の平均気温がヴァレー・フロアと比べて5℃以上も低い環境で育ちました。9月20日の収穫時には気温が収まり、健全なブドウを収穫しました。2017年10月8日に山火事が発生した時点では、収穫の2/3を終えていました。自家発電設備とタンク毎に設置されたパンプと冷蔵設備のおかげで、発酵中のワインへの影響は一切なく、鎮火後に収穫した1/3のブドウは、分析上は煙害はありませんでしたが、結果、1滴も使いませんでした。
■テイスティング・ノート
■ オレンジの花やバラの花びらのアロマがあり、パワフルな存在感と共に、カシス、黒果実、ベルガモット、乾燥させたハーブ、シガーボックス、なめし革も香ります。広がりと全体のバランスが素晴らしく、噛みごたえを感じるほどのなめらかなタンニン、グラファイト、土壌のミネラルが余韻にあります。火山性土壌からくる鉄分をも感じさせ、鮮明な果実とはっきりと主張する骨格があり、幾層にも重なる複雑な味わいがあります。コンティニュアムを飲む際は、デカンタージュをオススメしています。細かい香りのニュアンスやワインの質感がより一層感じられるようになります。
■テクニカル情報
■ コンティニュアムは栽培、醸造、瓶詰めを全て自社の敷地内で行う正真正銘のエステートワインです。ブドウは夜間に手作業で丁寧に収穫されます。選果は除梗前と後に2度、こちらも手作業で行われます。その後、重力移動でフレンチオーク樽とコンクリートタンクに移され発酵が始まります。3日間のコールドソーク後、毎日3-4回のパンプオーバーを行い、デレスタージュも発酵中に合計2-3度行います。収穫から発酵に進み、ワインがプレスされるまでの期間は20-40日スキンコンタクトを行います。バスケットプレスにより圧搾を行い、澱と共にフレンチオーク樽（2/3新、1/3旧）に移され、ここでMLFを完了し21ヶ月間熟成に入ります。このヴィンテージは一部、コンクリート製のアンフォラにて熟成を行いました。全てのロットは別々に仕込み、アッサンブラージュは何度もテイスティングを重ねた後に丁寧に行われます。酒石酸は低温に設定したタンクの中でゆっくりと自然に重力のちからにより沈殿させ、無濾過無清澄のまま瓶詰めをしました。2017年は20ヶ月樽熟成を行いました。 CONTINUUM ESTATE PROPRIETARY RED NAPA VALLEY コンティニュアム・エステート プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー 生産国：アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン 64%、カベルネ・フラン 18%、プティ・ヴェルド 9%、メルロ 9% アルコール度数：15.1% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ジェームス・サックリング：98 ポイント CONTINUUM NAPA VALLEY SAGE MOUNTAIN VINEYARD 2017 Monday, November 30, 2020 CountryUnited States RegionCalifornia Vintage2017 Score 98 Wonderful blackberry and blackcurrant aromas here with hints of mint and fresh sage. Some cassis. Wrought iron, too. Full-bodied, tight and elegant with lovely tension. Beautiful. Ends fine and focused. Drinkable now, but better after 2022. ワインアドヴォケイト：97+ ポイント Rating 97+ Drink Date 2022 - 2047 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 7th Aug 2020 Source August 2020 Week 1, The Wine Advocate A blend of 64% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot and 9% Merlot, the deep garnet-purple 2017 Proprietary Red soars out of the glass with notions of baked blueberries, plum preserves and blackcurrant cordial, backed up by nuances of chocolate mint, wild sage, violets and pencil shavings, plus an earthy hint of Chinese five spice. The rich, seductive, full-bodied palate is jam-packed with spicy black fruit preserves, framed by wonderfully plush tannins and a lively backbone, finishing long and opulent. VINOUS：96+ ポイント 96+ pts Drinking Window 2022 - 2037 From: 2017 & 2018 Napa Valley In Depth (Jan 2020) The 2017 Proprietary Red Wine Sage Mountain Vineyard comes across as remarkably primary. Bright red-toned fruit and floral notes give the 2017 striking freshness as well as nuance. Deep and layered on the palate, with superb depth, the 2017 Continuum is easily one of the wines of the year. Even in the early going, it is truly magnificent. - By Antonio Galloni on September 2019CONTINUUM ESTATE / コンティニュアム・エステート モンダヴィ家の歴史の新しい1ページ 100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、 情熱のワイン! コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで20年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバート・モンダヴィによって2005年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった1つの赤ワインは、100年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。 ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語で「継続、継承」を意味する「continuus」に由来します。 ワイナリーはナパ・ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード・ヒルにあります。172エーカー(約69ha)からの景観は見事なものです。リッチで凝縮感のあるカベルネ・ソーヴィニョンやカベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド・ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック・ハムブライト・ローム(85%)とソブランテ・ローム(15%)です。 この地域では年間550～700mmの降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏100°(約38℃)を超える日はほとんどありません。7・8月の日中の最高気温は約30℃、夜間の最低気温は約9℃です。標高は約410～490m、南西から西向きの斜面で斜度は5～20%です。 現在41エーカー(約17ha)に植えられたブドウからワインを生産しています。2010年には残りの20.5エーカー(約8ha)にブドウが植えられ、いずれは域内の植樹面積が60エーカー(約24ha)になる予定です。現在収穫しているブドウの中で最も優れているのは1991～1992年に植えられたもので、カベルネ・クローン7です。畑の植樹の割合はカベルネ・ソーヴィニョン55%、カベルネ・フラン30%、プティ・ヴェルド11%、メルロ4%です。有機栽培を実施していますが、認証は得ていません。 この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌・スロープ等の観点から台木や畝の方向・樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、活力の低いミネラルの多い石の多い土壌、この素晴らしい3つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という単一畑の赤ワインを造る為の最高の環境だと言えるでしょう。 コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプオーヴァーや澱の撹拌、バトナージュを実施しています。最大40日間のマセレーションを行いフレンチオークで熟成します。2013年には建築家Howard Backen設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑のブドウ100%から造られ、また同じ敷地内でボトリングされる完全エステートワインになりました。