3,590 円 （税抜き）
■ワイン名 アルビガー・フンズコブフ・ヴァイサーブルグンダー・アイスヴァイン
2018
年・蔵出し品・ケスター・ヴォルフ家・ラインラントファルツ州品評会ゴールドメダル(金賞)受賞酒 ・ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％・極甘口・白■英語表記 Albiger Hundskopf Weisser burgunder Eiswein
2018
Koster Wolf (Rheinland Pfalz Gold Medal)■商品番号 0300012002161
■ワインについて 貴重！ドイツ アイスワイン愛好家大注目！貴重なドイツ産ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％で造られた極甘口白ワインファン大注目！ヴァイサーブルグンダー種100％アイスヴァイン！世界的な温暖化現象により非常に入手困難なドイツラインヘッセン産アイスヴァイン！(外気温がマイナス7度以下で収穫しなければならない、という規定があるアイスヴァインは、気候変動の影響で造るのが非常に難しくなっている、たいへん貴重なワインです！気温が下がるまで辛抱強く待つ忍耐力、待っている間に葡萄が痛んでしまい、収穫を失うかもしれない、というリスクを負いながら畑で数多くの作業を行った結果、得られた努力の賜物と言えます。)しっかりと凍った状態で収穫された葡萄をセラーに運び、凍った状態のまま圧搾！果汁は非常に凝縮されているため、発酵は非常にゆっくりとしか進みません！なんと！2018ヴィンテージの収穫は翌年の1月22日に行われました！気温はマイナス12度、葡萄が凍った状態で収穫しました！収量は1ヘクタール当たり驚異の7hLの低収量です！収穫した日に凍ったままの葡萄をプレスします！その後、温度を14度から15度まで上げ、澱引きします！発酵は20度に温度コントロールしながら700Lのステンレスタンクで行います！2018VTは発酵が早く進み、わずか10日間で完了しました！その後、タンクで3〜4週間落ち着かせてからボトリングします！アルビガー・フンズコブフ・ヴァイサーブルグンダー・アイスヴァイン
2018
年の畑の土壌は粘土質で、日当たりのよい南向き、平均樹齢は約20年です！輝きのある黄色、新鮮なハネデューメロンを思わせるアロマが広がります！口に含むと、深みのある甘いベリーや、リンゴやマンゴーの素晴らしいフレイバーが心地よく感じられます！この2018年ヴィンテージでラインラントファルツ州品評会ゴールドメダル(金賞)受賞しています！ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％のこだわりアイスヴァインが限定で少量入荷！■ワインのタイプ 白・極甘口
■生産者 ケスター・ヴォルフ家
■ブドウ品種 ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％
■ブドウ収穫年
2018
年■生産地 ドイツ/ラインヘッセン/アイスワイン
■内容量 375mlケスター・ヴォルフ家はラインヘッセンで1684年以来11代続いている生産者で、1991年から現在のクラウス(41歳)とベアベルが引き継いでおり、それまで彼らの祖父がワイン造りをしていました。クラウスとベアベルは通っていたガイゼンハイムで知り合いました。クラウスは卒業後ワインの研究を兼ねてファルツに働きに行き、バッサマー ヨルダンでも2〜3週間ワイン造りの実践をしました。 葡萄園面積は33haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。生産されるワインのすべてが「グーツアブフュルンク(個人生産者の自家葡萄園元詰めワイン)」として販売されています。ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。畑には、それぞれの葡萄が最大限にその特徴をもたらすことができる適性品種を植え、葡萄にはストレスのかからない、やさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。また、除草剤は使用せず、頻繁に畑を掘り返し、粟や草を含ませ土と混ぜることによって、微生物を生かし、その結果フルーティで健康は葡萄を造ることが出来ます。そして醸造に関しては最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すようにワイン造りを行っています。 近年ではラインラントファルツ州の農業会議所やドイツ農業共同協会の品評会で高い評価を受けています。毎年約15〜20種類を州の品評会に出展し、そのうち10〜12種類が金賞を受賞してDLGへ出展されます。まだワインライターやワイン専門誌等にはほとんど取り上げられたことのない生産者ですが、数年後にはドイツワインのトップクラス生産者と肩を並べるのは間違いないと思われます。 アルビガー フンズコブフ ヴァイサーブルグンダー アイスヴァイン 2018
■ぶどう品種：ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％
■平均樹齢：約20年
■土壌：粘土質 ドイツ アイスワイン愛好家大注目！ 貴重なドイツ産ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％で造られた極甘口白ワインファン大注目！ヴァイサーブルグンダー種100％アイスヴァイン！ 世界的な温暖化現象により非常に入手困難なドイツラインヘッセン産アイスヴァイン！ 輝きのある黄色、新鮮なハネデューメロンを思わせるアロマが広がります！ 口に含むと、深みのある甘いベリーや、リンゴやマンゴーの素晴らしいフレイバーが心地よく感じられます！ この2018年ヴィンテージでラインラントファルツ州品評会ゴールドメダル(金賞)受賞しています！ ヴァイサーブルグンダー種(ピノ・ブラン種)100％のこだわりアイスヴァインが限定で少量入荷！