2,508 円 （税抜き）
■ワイン名 プリンシピア・マテマティカ 2018年 アレマニ・イ・コリオ
■英語表記 PRINCIPIA MATHEMATICA
2018
100% D.O Penedes Alemany i Corrjo■商品番号 0400001007174
■ワインについて 入手困難！スペイン産辛口白ワイン愛好家大注目！年産わずか6800本！樹齢60年のチャレロ種100％をオーク樽醗酵＆熟成！黄桃やバニラのアロマとシルキーな口当たりが人気の辛口白ワイン！ペネデスのテロワールを表現するカタルーニャ随一のワイナリー！プリンシピア・マテマティカ2018は平均樹齢60年のチャレロ種100％をフレンチオーク樽（700L）で3分の2をで9ヶ月熟成。残りはバリック樽で8ヶ月熟成。ワインアドヴォケイト誌では2012年が91点、2013年が92点、2014年91点、2015年が91点、2016年がスペインの権威ある評価誌ペニンガイドで三ツ星91点！樽がきれいに溶け込んだ深い味わいの白ワイン！蔵出しの正規品が少量入荷！
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 アレマニ・イ・コリオ
■ブドウ品種 チャレロ種100％
■ブドウ収穫年 2018年
■生産地 スペイン / カタルーニャ / DOペネデス
■内容量 750mlスティルワイン DO とカバ DO が重なるようにしてある産地、ペネデス。この15年で本当の意味での品質を追い求める小規模生産者の動きが活発化、ブドウの質を最重視し、ぺネデスの土地を表現するワイン造りをする動きが出てきました。その中で代表的なワイナリーが、このアレマイン・イ・コリオです。ブドウを最重視するワイン造りを目指し始めにしたことは、畑を知ること、つまり、畑の徹底的な土壌分析でした。ペネデス中心部から高地の方まで散在するそれぞれの区画は粘土、砂、シルト、などそれぞれ成分が異なり、ミクロクリマを形成、土壌分析結果により、適植品種に植え替えたり、栽培方法を変えるなど、対策を取ることができました。固有品種だけにこだわらず、その土地で長い間大事に栽培されてきた外来品種も、テロワールを表現しうると、創業当初から造り始め、ワイナリーの注目を集め続けています。計7 haの自社畑は全てリュット・レゾネ（減農薬ワイン）で栽培。農薬は極力使用せず、必要に応じて硫黄散布のみ。雑草を残したり、耕転の深さも浅めにし、除葉も、機械的に一度に全部するのではなく、日の向きなどによって、少しずつ切っていくなど、一本一本の樹と対話し、丁寧な栽培を心がけます。ベト病害が深刻な年でも、畑は被害を受けず、ブドウが健全に育つ環境が整っています。畑に存在する菌や酵母の働きが最も大事と考ている為、野生酵母のみで醸造します。どのアイテムも少量生産で、ブドウの質を感じられる凝縮度、冷涼さ、繊細さを兼ね備えるスタイルで、国内外で高い評価を得ており、確固たる地位を確立しています。ドイツ、スイス、オーストラリア、アメリカなどに輸出。入手困難なワインです。 プリンシピア・マテマティカ 2018年 アレマイン・イ・コリオ平均樹齢60年のチャレロ種100％をフレンチオーク樽（700L）で3分の2をで9ヶ月熟成。残りはバリック樽で8ヶ月熟成。樽がきれいに溶け込んだ深い味わいの白ワイン。