スムーズな口当たりと豊かなタンニンがあり、しっかりした構造を持つワイン。
1,150 円 （税抜き）
◆栽培方法 平均樹齢46年。収量は52hl/ha。 酸化を防ぐ為、収穫は夜間に機械で行う。
◆発酵〜熟成 良いタンニンと色を抽出するため、最初は30℃で5日間、その後26〜28℃で22日間発酵。50%は20%新樽で8ヶ月樽熟成、残りはステンレスタンクで熟成。
◆商品説明 明るく深い紫色。 カシスのジャム、スパイス、チェリーのアロマとトーストされたオークのノート。スムーズな口当たりと豊かなタンニンがあり、しっかりした構造を持つワイン。
◆合う料理 ビーフストロガノフ、ペッパーステーキ、ソーセージ、ブリの照り焼き、回鍋肉(ホイコーロー)
◆専門誌評 リアルワインガイド 2010年度「旨安大賞」 88+点/100点満点 Jean Claude Mas Estates and Brands ジャン=クロード・マス エステーツ＆ブランズ
◆品種の特長をエレガントに表現 d.A.ワイナリー&エステートはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。 1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがd.A.ワイナリー&エステートの始まり。現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。 現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はd.A.ワイナリー&エステートのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだd.A.ワイナリー&エステートのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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