インドネシアの伝統的な大豆発酵食品「テンペ」は、いろいろなお料理に使える便利な一品です。
624 円 （税抜き）
■商品について
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■商品内容： テンペ 100g×2袋
■配送便：ポスト投函便送料無料！無塩の大豆発酵食品・テンペで健康な生活を テンペは、煮大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品です。 大豆一粒一粒が白い菌糸（テンペ菌）で固まっており、「大豆のカマンベールチーズ」とも呼ばれています。納豆菌で作る納豆と製法はよく似ていますが、納豆のような粘りや強い匂いはなく、豆本来のあっさりとした風味が特徴です。 どんな味付けにもよくなじむテンペですので、焼く、揚げる、炒める、煮る、蒸す、サラダなど、さまざまな料理に使えます。油ととても相性が良く、薄切りにして両面を軽く油で炒め、しょう油で味つけするだけの簡単調理でも美味しくいただけます。 テンペのグリーンサラダ
●テンペを食べやすく切って170℃の油で揚げておきます。
●野菜はレタスやベビーリーフ、水菜、セロリ等、他にお好みの野菜を取り合せ、サラダ菜をしいた中に盛り合わせます。
●次に揚げたテンペとドレッシングを和え、レモンをのせます。 テンペのガーリック炒め
●フライパンにオリーブ油又はサラダ油でにんにくのうす切りと唐辛子を弱火でいためます。
●次に1.5cm幅に切ったテンペを炒め、更にカラーピーマン、グリーンアスパラを加えて炒め合わせ、塩こしょうをします。
※テンペ菌の発酵の具合により、まれに黒い箇所が見られたり、袋の中に水分が出る場合がありますが品質には問題ございません。