チョコレート菓子の魅力を高めるヒントやレシピ、アイデアを取材
1,430 円 （税抜き）
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品説明 《特集》ハレの日のチョコレート菓子 チョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラに多くの人々が押し寄せるように、贈る側も贈られる側もバレンタインのチョコレートに心をときめかせるように、お祝いの日のチョコレートケーキに子どもが目を輝かせるように…チョコレートは人々を魅了する特別な力を秘めています。ハレの日にぴったりのチョコレート。 本特集ではチョコレートを主題に、プチガトー、デセール、ボンボン・ショコラの大きく三つのテーマで、人気のパティスリーやショコラトリーを取材。テクニックとアイデアの両面から、チョコレート菓子の魅力を高めるためのヒントを探ります。 ・“＋α”のフレーバーでチョコレートの魅力再発見！オリジナル・プチガトー レシピ＆アイデア ・まだまだあります！チョコレートの魅力を打ち出すプチガトー ・パティスリーのボンボン・ショコラ大集合！ ・海外ブランドの新作ボンボン・ショコラ ・ボンボンづくりをはじめるためのエトセトラ ・女性ショコラティエが手がけるチョコレート専門店がオープン ・「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」がBean To Barにこだわる新店を開業！ 《技術講座》“魅せる”チョコレート細工 《Topic》 ・フランスの有名店でシェフも務めた浅見欣則さんが東京・巣鴨で独立開業！ ・人気パティスリー「ユウ ササゲ」の2号店が東京・祖師ヶ谷大蔵にオープン!! ・神奈川・藤沢に地域密着型のぬくもり感あふれる洋菓子店が開業！ ・和菓子の魅力再発見!! 新鋭の専門店「まほろ堂蒼月」に注目 ほか ご購入時のお約束 配送方法：