ドメーヌピエールアミオエフィスコトーブルギニョン 2020 750ml 赤ワインピノノワールフランスブルゴーニュ

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モレサンドニの地に5代続く名家。現在は、ディディエアミオ氏、ジャンルイアミオ氏の兄弟で運営しています。モレサンドニの偉大なグランクリュであるクロドラロッシュを所有しています。ブドウ栽培はリュットレゾネを実践、除草剤は使用しません。厳しい選果の後、天然酵母での醗酵を経て生み出されるワインは、果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良くエレガントで、美しい素晴らしいものです。モレサンドニの地に5世代続く名家「アミオ」「アミオ家」はモレサンドニの地に5世代続く名家。現在ドメーヌはジャンルイアミオ氏（長男）とディディエアミオ氏（五男）の兄弟で運営されています。「ドメーヌピエールアミオ」はジャンルイ＆ディディエ兄弟の父ピエールによって1975年に設立。1992年に現当主の兄弟がドメーヌを引き継ぎ、現在に至ります（5人兄弟の次男であるクリスチャンは現在ドメーヌアミオセルヴェルを運営）。所有する畑はモレサンドニを中心に8ha（ごくわずかにジュヴレシャンベルタンも所有）で、年間におよそ4万本を生産。5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロドラロッシュ」を所有する、モレサンドニを代表する造り手です。主にジャンルイが醸造面を、ディディエが栽培面を担当していますが、明確な担当分けはしておらず兄弟で話し合いながら運営しています。自生する天然酵母を使い、リュットレゾネを実践。収量を抑え、厳しい選果を経て丁寧に仕込まれるピノノワールは滋味に溢れた素晴らしく、美しい味わいです。モレサンドニと実直に向き合う生産者モレサンドニで5代続くアミオ家に生を受けたジャンルイ。現ドメーヌピエールアミオが設立された1975年頃に醸造学を修めてすぐに参画。父からワイン造りを学びながら手伝っていたが、1992年にドメーヌを正式に引き継ぎました。彼曰く、初めて責任者となった1993年、そして続く1994年と非常に難しい年が続いたため、お父さんに怒られながらワインを造ったそう。1990年からモレサンドニの栽培組合長も務めたことがあるほど、モレサンドニのことなら何でも知っている人物です。 DRCでコンサルタントを務めるピエールミレマン氏ピエールミレマン氏がドメーヌピエールアミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。ピエールミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。また、ピエールミレマン氏は現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。その他にもドメーヌデュジャックやドメーヌアミオセルヴェルのコンサルタントも務めています。DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。ピエールアミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。 ITEM INFORMATION チェリーのようなフレッシュ感余韻もしっかりと愉しめるエレガントで満足度の高い1本 Domaine Pierre Amiot et Fils Coteaux Bourguignons ドメーヌピエールアミオエフィスコトーブルギニョンドメーヌ・アミオ・エ・フィス・コトー・ブルギニヨンは、非常に繊細でピュアな果実味とエレガンスを特徴とする造り手が手掛ける赤ワイン。石灰質土壌で栽培されたピノ・ノワールとガメイを、コンクリートタンクで醗酵させ、オーク樽を使い12カ月熟成させています。 Tasting Note クランベリーやチェリーのフレッシュな香り。いきいきとした果実味とエレガンスを備え、伸びやかな酸とのバランスが心地よい。明るめのチェリーのようなフレッシュ感が印象的で、余韻がしっかりと残るため、おだやかなのに満足度が高い一本。商品仕様・スペック生産者ドメーヌ・アミオ・エ・フィス生産地フランス/ブルゴーニュ生産年2020年品　種ピノ・ノワール50%、ガメイ50% テイスト辛口タイプ赤 / ミディアムボディ内容量750ml 土　壌石灰質土壌醸　造コンクリートタンク醗酵、オーク樽熟成12カ月提供温度15℃
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