プリンツシュペートブルグンダークーベーアートロッケン 2019 750ml 赤ワインドイツ

ショップオブザイヤー 2023ワイン大賞受賞

ドイツ黄金地帯として知られる最高級ドイツワイン産地ラインガウ地方でワイン造りを行うプリンツ。オーナーのフレッド・プリンツ氏は1991年より趣味でワイン造りを行いながら、州営ラインガウ醸造所の醸造責任者を努めていました。しかし趣味で造っていたプライベートワインの評判がドイツで広まり、2004年に州営ラインガウ醸造所を退職し自身のワイン造りに専念。現在では州営ラインガウ醸造所のワインの質を上回る程で、多くのドイツワインファンを驚かせる高品質ワインを造り出しています。すべては畑で良いプドウを造るため「畑仕事を全て手作業に変えた」と語るフレッド氏。 2009年からは農薬は禁止し、ウイキョウやオレンジのオイル、ベーキングパウダー、海草を畑にまくことで木に免疫力をつける等、正式にビオ農法を採用したブドウ栽培を行っています。また2005年にはVDP(ドイツ優良ワイン生産者協会)メンバーにも選出され、今やプリンツは高品質ドイツワインの造り手として多くの注目を集めています。 ITEM INFORMATION ブルゴーニュに匹敵するクオリティさくらんぼのような赤い果実の香りが魅力のドイツのピノ・ノワール PRINZ SPATBURGUNDER Q.b.A. trocken プリンツシュペートブルグンダークーベーアートロッケンプリンツ・シュペートブルグンダー・クーベーアー・トロッケンは、ブルゴーニュに匹敵するクオリティを持つドイツのピノ・ノワールです。ヘンデルベルクの畑の若い葡萄から造られています。土壌は珪岩とスレートが多く、レス（黄土）とローム質です。畑は南東～南西向き、斜度は15～25％で、葡萄がよく熟す場所にあります。熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定を行なって、グリーンハーベスト（間引き）します。収穫・除梗後、選別酵母を使い、伝統的な開放式のタンクで、10～14日間発酵させます。 225Lと600Lの樽で、12ヶ月熟成。樽の風味が出過ぎないよう、古い樽（5～6回使用）が使われています。 Tasting Note しっかりとした酸、かすかに土のニュアンスが感じられます。さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴的なピノ・ノワールです。商品仕様・スペック生産者プリンツ生産地ドイツ/ラインガウ生産年2019年品　種シュペートブルグンダー100%（ピノ・ノワール100%）テイスト辛口タイプ赤 / フルボディ内容量750ml 土　壌珪岩とスレートの多いレス（黄土）とローム質土壌醸　造開放式のタンクで10～14日間発酵。225Lと600Lの樽（5～6回使用）で12ヶ月熟成提供温度16-18℃ 合うお料理肉じゃが、和食
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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞

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