鳥居平今村菱山ルージュ 2022 750ml 赤ワインマスカットベリーA 日本ワイン

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鳥居平今村は「シャトー勝沼」130周年にあたり、第三代当主の今村英勇氏が2007年に立ち上げたブランド。「純和製」ワインとして、ワインの原料も、ものづくりという思想においても、日本らしさを追求しています。「鳥居平」は「日本のグラン・クリュ」と称される、勝沼最高峰のテロワールを誇る銘畑。南西向きの急斜面の中腹部に位置する水捌けの良さと豊富な日照量、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風（笹子下ろし）による昼夜の寒暖差といった、最上のワインを生むのに必要なブドウの栽培条件を完璧に備えています。契約農家から買い付けるブドウと合わせ「鳥居平」の70％以上を鳥居平今村が管理しています。この地で50年以上にわたるワイン造りの歴史を持つ今村英勇氏が、その威信と名誉にかけて生み出す「日本のファインワイン」。大海のような深さと同時に、やわらぎを感じる繊細で緻密な味わいは、ロワールのカリスマ、ニコラ・ジョリー氏はじめ、フランスを代表する醸造家や世界最優秀ソムリエ等、世界の第一人者から称賛を浴びています。 ITEM INFORMATION 艶やかですっきりとした果実味華奢ながら芯のある酸を併せ持つ上品な味わいの赤ワイン TORIIVILLA IMAMURA Hishiyama Rouge 鳥居平今村菱山ルージュ鳥居平今村・菱山ルージュは、マスカットベーリーAらしい、艶のある果実味と華奢ながらも芯のある酸を併せ持つ赤ワイン。農薬を極力使用しない“リュット・レゾネ”農法で栽培。銘醸畑“菱山鳥居平”とほぼ同じ標高にある畑で、肥沃な勝沼平地の土壌とは異なる、粘土質に礫（れき）が混じるミネラル土壌。標高450～480mの南西向きの日当たりと水はけの良い急斜面で、富士山からの冷たい風「笹子下ろし」の恩恵を受け、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えています。 Tasting Note 全体的に紫がかったルビー色。フランボワーズや赤いベリーなどの香りに、バラの花びらやミネラルを想わせる清明な香り。艶やかですっきりとした果実味、華奢なようで芯のしっかりした酸を併せ持ち、滑らかなタンニンのまとまりが感じられる、上品な味わいの赤ワイン。商品仕様・スペック生産者鳥居平今村生産年2022年品　種マスカット・ベリーA100％テイスト辛口タイプ赤 / ミディアムボディ内容量750ml 土　壌礫の混ざる粘土質土壌醸　造ステンレスタンクで25度で浸漬。約1週間、毎日朝晩ルモンタージュを行う。ホーロータンクで発酵。フレンチオーク樽熟成18ヶ月間。提供温度16-18℃ 合うお料理さくら肉のたたき、鰻のかば焼きなど
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