YMW Hip Hop Orange 2023 750ml

ビターフルーツ感の余韻が楽しめる微発泡ワイン


YMW Hip Hop Orange 2023 750ml

山形の地酒ワイン特産品 木川屋

3,630 円 (税抜き)

YMWのオレンジワイン 南陽市にある⾦⼭圃場(果⽪が分厚デラウエアが特徴)で 僕らが農薬無散布(ボルドー、硫⻩合剤も無散布)で栽培したデラウエア100%で作りました。 春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。 破砕と全房を交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し50⽇間マセラシオンカルボニック(M C)させ、 ⼀切触らず⾃然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了後 瓶内⼆次発酵させました。 アルコール12%のしっかりとした飲み応えと共に柑橘のビター感がハジける泡感により、 しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。 2023年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。 もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。 出来⽴ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。 ⾳楽の「HipHop」のように⾃然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。 ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡⾟⼝ワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて 更に進化させていきたいと思っていますので宜しくお願いします。 タイプ オレンジワイン ヴィンテージ 2023年 産地 ⼭形県南陽市 原料品種 ⼭形県南陽市 ⾃家農園産 デラウエア100% ボディ ミディアムYellow Magic Winery HipHop Orange 2023 イエローマジックワイナリー ヒップホップ オレンジ 2023

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