【オーパスワインよりレアワイン?】
ボルドーの銘醸シャトー ムートン ロートシルトとカルフォルニアの名門ロバート・モンダヴィとの合作で世界に名を轟かせたカルフォルニアのプレミアムワイン「オーパス・ワン」。 そこで造られるこのオーヴァーチュアとは「序曲」を意味し、オーパス・ワンで一度使用した樽で熟成させます。いくつかのヴィンテージをブレンドするためヴィンテージ表記はありません。 オーヴァーチャーは、伝統的なボルドーの全5品種のぶどうをブレンドし、同一品種でありながらも異なる土壌で栽培された各ぶどうのテロワールの特徴を示すことで、ワインメーカーの芸術性を反映しています。オーヴァチャーは複数のヴィンテージをブレンドすることで、よりしなやかでふくよかなものとなり、リリース直後でもお楽しみいただけます。 『場所 (プレース)』 のエッセンス オーヴァチャーは、ヴィンテージを越えたオーパスワンの自社畑のエッセンスを反映します。この素晴らしいテロワールは、複雑なアロマに風味、とりわけテクスチャーに表れ、カベルネ・ソーヴィニョンのクラシックなブラックベリーとカシスの特性は、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックの持つブラックチェリーや赤スグリ、そしてバイオレットの特性と滑らかに融合するのです。長期に渡る樽熟成と複数ヴィンテージをブレンドすることで、オーヴァーチャーはしなやかなストラクチャーとシルクのような触感を醸し出します。