石垣島にんにく油 辺銀食堂 ペンギン食堂
1,880 円 （税抜き）
■辺銀食堂の石垣島ラー油について
■「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに石垣島で生まれたラー油です。 通称「石ラー」としても親しまれています。 小指の先ほどの小さな島唐辛子をはじめ、こだわりの食材を入れておりますので、 よくかきまぜて具も一緒にお召し上がりください。 ラー油を注ぐ際に液ダレしやすいので、広口の瓶や器に移し替えてお使いください。 石垣島の食材をはじめ、何種類ものスパイスを使ったまろやかな旨味が特徴の元祖食べるラー油です。 2000年の販売開始からずっと手作業にこだわって作り続けている元祖食べるラー油。 経済産業省の優れた地方産品として「The Wonder 500」に認定。 豆腐、納豆、玉子かけご飯や、鍋物、炒め物、スープなどにもおすすめの万能調味料です。
■何が入っているの？ 主な原材料はこちら
■ 島とうがらしタイの唐辛子に負けぬほど辛い唐辛子です。独特の甘味があります。キムチ用とうがらし甘みがあり、香りが良いキムチ用のとうがらしを使用しています。 うこんカレー粉のスパイスの一つとして使われるターメリックのことです。 ピパーチ別名「島コショウ」。家の周りの珊瑚の石垣に自生する島独特の香辛料です。 石垣の塩ずばり、石垣の海から作ったまろやかな味わいのお塩です。 黒糖沖縄のサトウキビからできた黒砂糖です。 にんにく香味野菜の代表ともいわれ、石垣島ラー油の名脇役です。 白ごま古代から世界中で愛されてきた食材です。 黒豆黒豆で作った味噌を使っています。 山椒本場中国から取り寄せています。 植物油非遺伝子組換え菜種油をはじめ、厳選した植物油を使用しています。 肝心島のネーネー達が、ひとつひとつ愛情こめて手作りしています。