人気の梅干、ドレッシング、うめ旨やきたれ、うめ塩、パスタソースをセットでどうぞ。
13,000 円 （税抜き）
※開封後は冷蔵庫にて保管してください。 製造者： (株)石神邑 和歌山県田辺市上芳養391番地 注意事項：
※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 梅干のおいしさと可能性を存分に味わえる人気セットが、 「うめ旨焼きたれ」を加えてさらに充実。 レシピを試してみるもよし。直感であれこれ作ってみるもよし。料理心をくすぐります。 うす塩味梅干 大粒の南高梅をうす塩で漬け込んだ、まろやかな味わいと、素材の持ち味をうまく引き出した、ほんのりとした甘さ。 皮が薄く、果肉はたっぷり。もちろん酸味はしっかりと。 減塩仕上げで、塩分が気になる方はもちろん、お子様にも大人気。 いい塩梅でご飯もすすみます。 うめ旨焼きたれ 基本となる焼肉のたれに紀州産完熟南高梅の白干梅を混ぜ、紀州産梅酢をあわせて味をととのえました。 一口目は印象深くしっかりとした味。 だけどあと味は不思議なほどさっぱり。焼肉だけじゃもったいない味わいです。 お肉はもちろん、お魚にも、お野菜にも。調味料としても大活躍のおいしさを。 うめドレッシング たっぷりの梅肉と、しっかりとした酸味が癖になりそうなドレッシング。 梅干をふんだんに用いた、どこにもない味わいの誕生です。 うめ塩 やさしいしょっぱさに、ほのかな酸っぱさをプラスすると、使いやすいうめ塩ができました。 お料理に味と彩りを加える、紀州産の素材にこだわった自信作です。 トマトとうめのパスタソース 本格的なトマトソースに、白干梅の梅肉ペーストを加えた、風味豊かなおいしさ。 パスタはもちろん、いろんなお料理に魔法をかける、ありそうでなかったソースです。 薫り高いベースには、イタリア産オリーブオイルと国産にんにくを惜しみなく使い、 完熟トマトや梅搾りジュースなどをプラス。梅の香りと味わいがしっかり活きた、 どこにもないソースができました。 石神地区で梅の栽培が始まったのは江戸時代。日照時間の長さ、気温の寒暖差、水はけの良さ、多くのミネラルを含む黒潮の風、それを受け止める標高400メートルの大蛇峰と、良い梅を生み、育てるための条件が揃っていました。まさに、梅に愛される土地だったのです。 梅の収穫は毎年6月にスタート。枝からもぎとるのではなく、自然に落下したものだけを毎日人の手で拾うため、収穫期には地面に網を敷き詰めて果実を受け止めています。 洗浄、選別を経た梅たちは塩漬けの工程へ。天候や梅の水分を見極めて、職人たちが塩を加減します。 梅雨が明ける頃、梅たちは太陽の下に出てきて、約一週間にわたる天日干しへ。 まんべんなく陽光があたるよう、一粒ずつ手作業で裏返していきます。 その後、梅干は各々の質にあった味付けを施され、皆様の元に。 自然の恩恵だけに頼ることなく、私たちもまた、梅を愛する者として、日々精進してまいります。