カテゴリ お菓子・パン 中華・韓国・エスニック料理 イタリア料理 フランス料理 ダイエット・健康料理・マクロビオティック グルメガイド チーズ・乳製品 お弁当 その他 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 1,650 円 （税抜き） 100％植物性のソース・チーズ・バター・パテでレパートリーが広がる！ 伴 奈美 河出書房新社ムコクセキヴィーガンショクドウメウノータノヤサイガオイシイベジツマミ バン ナミ 発行年月：2013年11月12日 予約締切日：2013年11月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309284101 伴奈美（バンナミ） 東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理レストラン「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。20代からさまざまなジャンルのレストランやカフェ、パティスリーなどで腕を磨く。10年ほど前に仕事で訪れたニューヨークで、植物性の食材のみでつくる「ヴィーガン料理」出合い、前職のレストランでは、ヴィーガン料理のレシピ開発を多数手がける。2010年に独立し、「メウノータ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ベジソースでかんたん！レシピ（ベジ・アンチョビオイル/豆乳オランデーズソース/アップルジンジャー・チリソース/ねぎごま塩なめたけ）/2 ヴィーガンチーズ＆バターの大満足レシピ（豆乳リコッタチーズ/酒粕パルミジャーノ/ヴィーガン・バター）/3 野菜パテから広がるレシピいろいろ（基本のじゃがいもパテ/にんじんパテ/ほうれん草パテ/ごぼうパテ/赤パプリカパテ/野菜パテで5つのスープ） 「ヴィーガン」とは純粋な菜食主義（ベジタリアン）で、お肉やお魚だけでなく、卵や牛乳、チーズといった乳製品も含めて、動物性のものを食べない食のスタイルのこと。植物性の食材だけでおいしい料理に仕上げるためにはコツが必要。味つけの“もと”となる「ソース」「バター＆チーズ」「野菜パテ」を覚えて、いくつもの“酒のつまみ”をつくっていく展開レシピを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » ライフスタイル » 料理 » 日本料理・和食 ヴィーガンチーズ パティスリー アップルジンジャー アンチョビオイル ニューヨーク
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 1,650 円 （税抜き） 100％植物性のソース・チーズ・バター・パテでレパートリーが広がる！ 伴 奈美 河出書房新社ムコクセキヴィーガンショクドウメウノータノヤサイガオイシイベジツマミ バン ナミ 発行年月：2013年11月12日 予約締切日：2013年11月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309284101 伴奈美（バンナミ） 東京生まれ。東京・高円寺のヴィーガン料理レストラン「メウノータ」店主、ベジタリアンメニューコンサルタント。20代からさまざまなジャンルのレストランやカフェ、パティスリーなどで腕を磨く。10年ほど前に仕事で訪れたニューヨークで、植物性の食材のみでつくる「ヴィーガン料理」出合い、前職のレストランでは、ヴィーガン料理のレシピ開発を多数手がける。2010年に独立し、「メウノータ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ベジソースでかんたん！レシピ（ベジ・アンチョビオイル/豆乳オランデーズソース/アップルジンジャー・チリソース/ねぎごま塩なめたけ）/2 ヴィーガンチーズ＆バターの大満足レシピ（豆乳リコッタチーズ/酒粕パルミジャーノ/ヴィーガン・バター）/3 野菜パテから広がるレシピいろいろ（基本のじゃがいもパテ/にんじんパテ/ほうれん草パテ/ごぼうパテ/赤パプリカパテ/野菜パテで5つのスープ） 「ヴィーガン」とは純粋な菜食主義（ベジタリアン）で、お肉やお魚だけでなく、卵や牛乳、チーズといった乳製品も含めて、動物性のものを食べない食のスタイルのこと。植物性の食材だけでおいしい料理に仕上げるためにはコツが必要。味つけの“もと”となる「ソース」「バター＆チーズ」「野菜パテ」を覚えて、いくつもの“酒のつまみ”をつくっていく展開レシピを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » ライフスタイル » 料理 » 日本料理・和食 ヴィーガンチーズ パティスリー アップルジンジャー アンチョビオイル ニューヨーク
