和食や出汁により添う
1,949 円 （税抜き）
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 商品名：クラシック仙禽 亀の尾 醸造元：株式会社せんきん 生産地：栃木県 造り：生酛無濾過原酒 精米歩合：麹米50％ 掛米60％ アルコール度数：15度 日本酒度： 酸度： 原料米：麹米：山田錦 掛米：亀の尾 アミノ酸度： 使用酵母：
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。
仙禽
は繊細な味わいのため低温で大切に管理しております。日本一美味い当店の仙禽を是非一度ご賞味下さい。★☆クラシック仙禽 亀の尾
★☆ 仙禽（せんきん）クラシックシリーズ：仙禽の酒質の特徴である酸味と甘味を上質に、控えめにまとめる。旨味主体の味わいの構成となり、香りはおだやか、味わいはスマートで旨味重視なため、総体的に一歩下がって料理をサポートする酒質。乳酸が主体のため、温度帯は常温付近で、和食や出汁中心の料理との相性が良い。 古代米「亀ノ尾」の個性が生きるドラマチックな果実感 地元さくら市で、仕込み水と同じ水で育った米「ドメーヌさくら亀ノ尾・山田錦」を使用。ドメーヌさくらの3品種のなかで特に個性を発揮するのが古代米である亀ノ尾。亀ノ尾はエネルギーに満ちた甘味と酸味を醸します。果実感の強いおだやかな香り、落ち着きがあり、ライチやクランベリーのような甘さをを誘発する懐の深いアフターフレーバー。口に含むと粒子のようにきめ細かく優しい酸味がひろがります。