100％そうカモミ フレンチとアメリカンオーク樽にて8か月熟成 最高のうま味
2,923 円 （税抜き）
2020
Ca'Momi Cabernet Merlot Napa Valley メルロー 赤ワイン 赤 750mlカモミ（Ca’Momi）−イタリア語で“モミの家”−モミとは、3 人の共同経営者がイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。 ダリオ・デ・コンティ, ステファノ・ミゴット、そしてヴァレンティーナ・グオロ・ミゴットの3 人は、2006 年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。 ステファノは、北イタリアで3 代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。 大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12 年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。 独立精神旺盛だったシェフのヴァレンティーナは、1997 年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。 彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。 美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。 誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、3 人の目指すワインです。 やがて彼らは自分たちが造るワインをより楽しんでもらうためには、ワインカントリーにある普通のテイスティングルームでなく、ワインと共に素晴らしいクオリティの食事も一緒に楽しんでもらえる場所が必要と考えるようになりました。 ナパヴァレーの天才醸造家であり、叩き上げのピザ職人のダリオ・デ・コンティ氏。 様々なワインの立ち上げから販売まで、多くのブランデングとマーケティングに携わってきた男です。 そのどれもが、「マジか？！美味しい」と思わせてきたワインばかり。 引く手数多の彼が手掛けるワインは、何れも高品質間違いなし。 イタリア出身の苦労人が、アメリカンドリームを手に入れる。 BEND WINES、Napa Valley Four Star、ITER WINES NAPA、Ca’Momiや、Fior di Sole、Bread & Butter Winesなど、どれも安くて高品質なワインとして市場ですさまじい高評価のワインばかり。 晩餐会とまではいかないですが、米大統領ランチミーティングにも選ばれました。 ダリオ・デ・コンティ氏は、イタリアヴェネト州出身です。 小学校、中学校時代は大変優秀な成績で、村の神童と言われていました。 しかし、家の家計は貧しくいわゆる典型的な貧困家庭でした。 14歳からワイナリーの醸造に携わり、学費を稼ぐため、14歳という若さで、おじさんが経営するピザ店で働きました。 Doctor of Philosophyを取得。 ピザ店での学費で大学に入り、醸造学のDoctor of Philosophy博士号を取得しました。 アメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住！ ピザ職人としても大成功を収める。 造りたいワインは、イタリアのごくごく普通の家庭の幸せの食卓です。 家族と一緒に食事を食べながら量を気にしないで飲むワイン。 美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と愉しむワイン Winery and Restaurant Owner in Napa... Winemaker and Master Pizzaiolo 生涯現役ワインメーカーであり、マスターピザ職人で有り続ける。 安くて最高のモノを造り続ける使命感に燃える職人です。採算度外視のところが有るのでたまに怒られるようです。 彼の作ったワインを飲み、ピザを食べた瞬間に神様が降臨すると言われています。 カモミ（Ca’Momi）は現在カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。 そのうちの一つ、クレセンド ヴィンヤードは12 エーカーほどあり、70 年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。 この他、クレセンドから1 マイル（約1.6 キロ）ほど北にあるセルカンド ヴィンヤードと、海抜1400 フィート（約427 メートル）に位置するワイルド・ホース ヴァレーの畑で, シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。 自社畑の他、厳選された農園からのブドウで造られる彼らのワインには、3 人の良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。 Ca'Momi Merlot Napa Valley カモミ メルロ ナパ・ヴァレー 2020 フレンチとアメリカンオーク樽にて8か月熟成 印象的なガーネット色と甘美なレッドカラント、魅惑的なリコリスのニュアンス。 フレンチとアメリカンオークの両方で丁寧に樽熟成させることで、香ばしいバニラ香ときめ細かなタンニンが生まれ、グリルしたブラックベリー、ココアパウダー、アメリカンチェリーのアロマと混ざり合う。ホワイトペッパーとオーク香が余韻に残り、さまざまな料理と調和させる。※商品画像はイメージです。 入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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