バリューボルドー100に見事選出歴
ワイナリー名 JEAN-LOUIS BALLARIN バララン ワイン名 Milady Cremant de Bordeaux Rose Sec ミラディー クレマン ・ド・ボルドー ロゼ セック 容量 / 750ml 原産国 フランス 地 方 ボルドー 原産地呼称 A.O.C.クレマン・ド・ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ALC度数 12.00 % 種類 Sparkling 色 ロゼ 味わい 辛口 飲み頃温度 6℃ コメント 赤ワインの銘醸地ボルドーの主要品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造ら れるクレマン(発泡性ワイン)。イチ ゴ等を感じさせる愛らしい香りに果実 感タップリの味わいが楽しめます。 コンクール入賞歴 (NV)コンクール・ナシオナル・デ・クレマン 2007 銀賞 クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者! 1990年にA.O.C.に昇格した、クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在である「ジャン・ルイ・バララン」社。彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、2002、2003年度と2年連続、2007、2008、2009年の3年連続で、フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール 「コンクール・ナシオナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞 しており、名実ともに “ クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者 ” といえます。 100%自社栽培ブドウを使用 ブリュット、ロゼ共に100%自社栽培ブドウを使用 しています。クレマン・ド・ボルドーの生産者としては非常に珍しいことです。 自然の隠れ家が作り出すキメの細かい泡とスッキリとした酸味 ブドウが摘まれてから一年たってから、醗酵が行われます。ワインを澱から取り出すという方法でワインはまず澱引きされ、フィルターにかけられます。ボトリングの際にリキュールが加えられ、泡を生み出します。ボトルは9ヶ月、13度に保たれたセラーにねかされます。その後4〜6週間の間(ヴィンテージによりますが)毎日少しずつ丁寧に手で回転させます。そして市場に出る前に香りを育てるためにキャップシールをつけきれいにした後、しばらく寝かせます。 彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠れ家(SHELTER)で行われます。20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mにあるこのセラーは全行程4kmもあり、その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、非常に理想的な温度条件を備えているのです。