大型6kg以上の愛媛県産の鰤を加工しているので、脂ノリが抜群にあります。 旬の時期に冷凍加工を施すため、一年中旬の味を堪能できます。旨味としっかり乗った脂味を堪能ください。
10,800 円 （税抜き）
※重量は若干の個体差がございます） 大型6kg以上の愛媛県産の鰤を加工しているので、脂ノリ抜群です。 旬の時期に冷凍加工を施すため、一年中旬の味を堪能できます。 水揚げから加工まで一貫して愛媛県で製造しているため、新鮮な鰤を安心してお楽しみいただけます。 鰤フィレは「超冷燻」という血合いの褐色の変化を抑制する特許を取得した、特殊処理を行っております。 加工前も徹底した養生を行うことによって酸味が無く、特殊技術で魚肉中の毛細血管まで血抜き処理を行うことによって血なまぐさもありません。 血合いの色は解凍したあとでも、一般品のようにすぐ黒くなることはありません。 旨味としっかり乗った脂味を堪能ください。 今まで経験したことのない、鰤の美味しさをお楽しみください。