ドメーヌ・フェヴレジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・カズティエ 750ml

【2022楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞!】

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾンニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。「ジュヴレ・シャンべルタン 1er レ・カズティエ」は、ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。アルマン・ルソーやフィリップ・ルクレールなどジュヴレ村の大御所が所有する名醸1級畑レ・カズティエ。隣接するクロ・サン・ジャックやオー・コンブ・モワンヌと並んでこのプルミエ・クリュから生まれるワインは、ひときわ強いパワーを秘めた長熟向けの逸品でグラン・クリュを超えるとも言われています。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58～99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。
■2020年ヴィンテージ情報
■ 2020年は晴天のヴィンテージですが、ワインはとてもフレッシュです。収量は少なく、完璧な熟成度合いで品質は最高です。収穫は暑い天候の中で早く行われ、9月1日に終了しました。コート・ド・ニュイのワインは、凝縮感があり、フローラルでフレッシュなワインであり、品種が持つフィネスをすべて表現している、美しい典型的なワインです。
■テクニカル情報醸造・栽培、除梗の割合：ヴィンテージによって異なる、発酵(樽/タンク)：小樽、発酵温度：15～30度、発酵期間：10日間、使用酵母：培養酵母、熟成(樽

新樽率

/タンク)：100%(新樽40-50%、1年樽50-60%)、熟成期間：16ヶ月、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過、所有面積：4.0617ha、土壌：白い泥灰土の堆積物を含む白亜質土壌、ぶどう品種(セパージュ)：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、平均樹齢：1955, 1975, 1989, 1999, 2005年植樹、密植度：9000本/ha、平均年間生産量(本数)：7500本、収穫量：40hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ DOMAINE FAIVELEY GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS ドメーヌ・フェヴレジュヴレ・シャンべルタン 1er レ・カズティエ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディワインアドヴォケイト：(93-95) ポイント The Wine Advocate RP (93-95) Reviewed by: William Kelley Release Price: NA Drink Date: N/A The 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers is brilliant, unwinding in the glass with aromas of dark berries, plums, dark chocolate, spices and vanilla pod. Medium to full-bodied, layered and concentrated, it's elegantly muscular, with a deep and multidimensional core and a long, expansive finish. It's worth a special effort to seek out. Jerome Flous told me that he began harvest on August 19, and he was as pleased with the wines as he was taken aback by their vibrancy and saturated hues. It's a terrific set of wines for Faiveley, with lower alcohol and lower pHs than in 2019 but with incredible concentration and purity. Everything reviewed here comes warmly recommended. Published: Jan 21, 2022 ジェームス・サックリング：95 ポイント DOMAINE FAIVELEY GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CAZETIERS 2020 Thursday, September 29, 2022 CountryFrance RegionBurgundy Vintage2020 Score 95 Explosive nose of sour cherry with notes of wet earth and spice, then a very energetic and structured, medium-bodied palate that doesn't leave any doubt, thanks to the intensity and wonderful harmony. Very long, focused finish that's very cool and clean. Drink or hold. vinous：(91-93) ポイント (91-93) Drinking Window 2026 - 2048 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1er Cru has a very well-defined bouquet with vivacious red cherries, strawberry and crushed rock aromas. This has a little more attack than the Lavaux, partly because of the low yields, under 20hl/ha. The palate is medium-bodied with supple tannins, a little creaminess in texture on the entry, very smooth with a slightly candied finish that just compromises its potential delineation. Still, this should drink well for 15- to 20 years. - By Neal Martin on November 2021 “There are three important things with regard to the 2020 vintage,” winemaker Jerome Flous told me after we met and I completely failed to recognize him (he just seemed younger than I remembered). “The first is the date of picking. For Faiveley, it is the earliest date ever, starting on August 19, which is earlier than 2003. It was very dry during the season, with less than half the usual rain. Between July 15 and August 15, there was only 5mm. The other important factor is the gap between red and white in terms of volume. The Chardonnay produced 80% more than the Pinot Noir, 45hl/ha compared to 25hl/ha, with the same growing season and same flowering. How? Well, on May 18, we had flowering in very good conditions, which corresponds to the Chardonnay, but on May 23, it was wet, rainy and windy. It was like winter, and this disturbed the flowering for the Pinot Noir. If you then factor in the dryness, that explains the difference.” Pushed to expand upon his view of the growing season, Flous told me: “I like the 2020 because each terroir is expressed. It has the rusticity of 2014 with the richness of 2019, though it is not as big as that vintage. The alcohol levels are around 13.2° and 13.5°, less than 2019 with more acidity. We didn’t have to do any acidification or chaptalization.” I thought this was a very respectable set of wines from Faiveley that may show a little more elegance than the 2019s.FAIVELEY　/　フェヴレドメーヌと呼んでしかるべき、ニュイ・サン・ジョルジュ拠点のグラン・メゾンニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。そして2012年以降、コート・シャロネーズの自社畑は「ドメーヌ・ド・ラ・フランボワジエール」という独立したドメーヌ名を掲げ、次のステージに上ろうとしている。今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。

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