オーディフレッドヴォーヌ・ロマネレ・シャランダン 750ml

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DRCで経験を積んだアンリ・オーディフレッド氏が手掛ける、平均樹齢約50年の古樹のブドウから造られるテロワールの特徴を存分に感じられる1本！オーディフレッドは1970年に設立されたドメーヌ。オーナーのアンリ・オーディフレッド氏は、かの有名なドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（DRC)で14年の経験を積んだ人物。ロマネ・コンティとラ・ターシュのブドウ栽培、そして醸造にも携わってきましたが、2007年からはヴォーヌ・ロマネ村の入口近くにある実家のドメーヌを引き継ぎ、本格的に自身のワイン造りをスタートさせました。所有する畑は5ha。化学肥料や除草剤、殺虫剤を一切使用することなく、極めて厳格なリュット・レゾネを実施しており、一部の畑ではビオロジック栽培を行っています。また畑は美しく整えられており、「畑仕事ではどんなに小さな点にも妥協はしない。完璧に行うことで、テロワールの特性をしっかりとワインに表現できる。」と語るアンリ氏が、いかに畑仕事を重要視しているかがうかがえます。「ヴォーヌ・ロマネレ・シャランダン」は、ヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾーの境界線を跨ぐ畑。ヴォーヌ・ロマネの特徴である力強さと優雅さ、フラジェ・エシェゾーの特徴である繊細さとエレガンスを兼ね備えたスタイルのワインが生み出されます。オーディフレッドは0.41haの畑を所有しており、平均樹齢約50年の古樹のブドウから造り出されるワインは、濃密で上品な舌触りが魅力です。濃いルビー色、ラズベリーや赤スグリの赤系果実のアロマに赤バラやスパイスのニュアンスが広がります。軽やかで引き締まった酸がアタックに感じられ、続いて豊かな果実の風味が広がっていき凝縮感のある印象。空気に触れると、バラや果実の華やかな風味が表れより華やかで印象深い余韻へと続いていきます。華やかな香りと凝縮された味わいのヴォーヌ・ロマネの醍醐味が感じられる仕上がりです。
■テクニカル情報
■ 栽培：リュット・レゾネ栽培。殺虫剤は一切使用しない醸造：除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターでビン詰め Domaine Audiffred Vosne Romanee Les Chalandins ドメーヌ・オーディフレッドヴォーヌ・ロマネレ・シャランダン生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディHenri Audiffred / オーディフレッドアンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です）、時折醸造にも携わっていたエースでした。 2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており（なにしろ本人ですので）、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。
■2023年10月7日オーディフレッドを訪問しました！
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