5,720 円 （税抜き）
■ワイン名 オリヴィエ・エ・ベルトラン・ブーヴレ・シャンパーニュ“ラ・ペルル”
■英語表記 Olivier et Bertrand Bouvret Champagne “La Perle” AOC Champagne (Merrey)
■商品番号 0103002006862
■ワインについて 人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！フランス アシェットガイド誌2013年版でも
★★Wスターで大注目！(過去にはクープ・ド・クールも獲得)年産わずか2000〜3500本あまり！オーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を、限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作！その名もラ・ペルル(真珠)！実質ビオ路地ーのぶどう(ピノ・ノワール70〜80％、メレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクが特徴。シャルドネ20〜30％は、バル・シュル・セーヌ村のキンメリッジアン主体の畑で、酸とミネラルに富む)を小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸し、最高の出来のものだけが「ペルル」のアッサンブラージュに使用されます。しかもマロ発酵あり！ドサージュにはMCR(濃縮ブドウ果汁)を使用！(10g/L)オーブの黄金比率と言われるピノ・ノワール80％、シャルドネ20％で造られる、究極辛口R.Mシャンパーニュが、限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 ベルトラン・ブヴレ
■ブドウ収穫年 N.V.
■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量 750ml優れたワインは宝石に例えられることも多いですが、こと「真珠」に例えられるべきは、シャンパンのみが持つ気品であり、純麗さでありましょう。さらにフランスでは、キラキラと輝きながら立ち上るその泡も、しばしば真珠の一粒一粒に例えられます。（シャンパンを注いだグラスの淵に連なる環状の泡は、「真珠の首飾り」と言われます）。ご紹介する作品は、「ギド・アシェット」で「クー・ド・クール」の受賞歴などもあるオーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を、限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作で、その名も「ラ・ペルル（真珠）」と銘打ちました。 化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切使用しない実質無農薬栽培の畑から収穫されるぶどうを、小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸した上で、最高の出来となったもののみが、「ラ・ペルル」のアサンブラージュに使用されます。年間生産本数は、わずか2000?3500本のみです。ピノノワール70?80％、シャルドネ20?30％というブレンド比率は、オーブの優秀な造り手の多くがトップキュヴェに採用する、いわばオーブの黄金比率。 「ピノノワールは、メレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクを特徴とします。シャルドネは、バル・シュル・セーヌ村のキンメリッジアン主体の畑で、酸とミネラルに富みます」（ベルトラン・ブヴレ）。真珠をあしらったラベルは、デザイン学校を卒業した姪のアクセルさんの作品です。 シャンパーニュ ベルトラン・ブヴレ ラ・ペルル ブリュットピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。樹齢約20年。現在販売中のものは、2008年産85％、2007年産15％のブレンド。ドザージュは10g/l。年間3500本程度しか造られない限定生産作品です。