ゼリー 製菓材料 製菓 粉末 お菓子 おやつ フルーツゼリー 粉末アガー パウダー 固まりやすい 溶けにくい 海藻 ゲル化剤
1,714 円 （税抜き）
※画像は調理イメージです オレンジゼリーの作り方
原材料
クールアガー：13g（大さじ1.5杯）、上白糖：120g（1カップ）、水：400ml（2カップ）、100％オレンジジュース：400ml（2カップ）、洋酒（オレンジキュラソー）：15ml（大さじ1杯） クールアガーと上白糖を乾いた鍋でよく混ぜ合わせておきます。 100％オレンジジュースは人肌程度（40℃位）に温めておきます。 1.に水を加えダマにならないように良くかき混ぜます。 3.の鍋を火にかけ、中火で静かに混ぜながら溶かします。煮立ってきたら火から下ろし、2.のジュースを加えよく混ぜます。 （冷たいジュースを加えると固まってしまうことがあります。その場合は弱火にかけ溶かしてください。） オレンジキュラソーを加え均一に混ぜ合わせた後、容器に流し入れ冷やし固めます。 （ジュースと洋酒の種類を変えて、いろいろなバリエーションが楽しめます。）■名称 食品添加物（ゲル化剤製剤）
■内容組成 ローカストビーンガム（11%）、カラギーナン（9%）、リン酸−カリウム（3%）、ぶどう糖（77%）
■内容量 100g × 2袋
■賞味期限 製造日より2年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。乾いた容器内で砂糖とクールアガーあらかじめ粉末混合しておくと水に分散し易くなります。 ・果汁など酸味の強いものはクールアガーと一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。 ・クールアガー粉末やゼリー液が床にこぼれると足下が滑り易くなりますので、ただちに取り去ってください。 ・調理品は傷み易いので、冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。 ・ゼリー調理以外の目的には使用しないでください。 ・調理の際には、火傷をしないよう十分にご注意ください。 ・本品は吸湿しやすいので、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保管してください。 ・誤飲・誤用を避けるため、小さなお子様の手の届かないところに保管してください。顆粒のまま口に入れると窒息の危険があります。
■標準使用量 1.3〜1.6％
※処方、糖度によりゼリーの固さは変わります。糖度が高くなると、強度や粘度も高くなります。
■栄養成分表示 （100g当たり） エネルギー：330kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：88g、食塩相当量：0g
■製造者 新田ゼラチン 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 新田ゼラチンのその他の商品はこちらから