カヴァロットブリッコボスキスバルベーラダルバブリッコボスキスククロ 2021 赤ワインバルべーライタリア 750ml

バローロの名門カヴァロットが造る豊かな質感と味わい深いバルベーラ「ククロ」

Barbera D'alba Bricco Boschis Cuculo Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschisカヴァロットブリッコボスキス（詳細はこちら）古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっている。カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ・ファレットのバローロ。そのカスティリオーネ・ファレットを代表する畑で、周辺の造り手達も羨む好立地であるブリッコ・ボスキスは標高、日当たり、風通し、土壌、樹齢、全てにおいて最高の条件を有している。750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社バローロの名門カヴァロットが造る豊かな質感と味わい深いバルベーラ「ククロ」バルベーラダルバブリッコボスキスククロカヴァロットブリッコボスキスBarbera D'alba Bricco Boschis Cuculo Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis商品情報カヴァロットのみが所有する素晴らしい畑「ククロ」カヴァロットが単独所有する畑「ブリッコボスキス」にある区画「ククロ」の葡萄で造られる高いレベルのバルベーラダルバです。伝統的なスロベニアンオークで24 30ヶ月間熟成されます。力強い濃い色調で、スミレやプルーンを思わせる香り。酸とタンニンのしっかりとした主張がありボディ全体を旨くとりまとめています。豊かな質感と美しい余韻が感じられる見事なバルベーラです。10年程度の熟成のポテンシャルもあり魅惑的な味わいに変化していく楽しみなワインです生産者情報カヴァロットブリッコボスキス Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis2000年代に入り一気にその素晴らしい個性を復活させたカヴァロット一族は1928年から5世代に渡ってカンティーナを運営しています。古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっています。カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネファレットのバローロ。アルフィオとジュゼッペ兄弟は、先代から続く古典的なワイン造りを継承しています。その厳格な姿勢は畑でも実践されています。収穫量は1ヘクタールあたり32から38ヘクトリットルにまで制限されます。（ネッビオーロダルバでさえ1ヘクタールあたり40ヘクトリットル以下）化学農薬はほとんど使われません。銅、硫黄に由来するもののみ若干量使用されている。除草剤も一切使用しません。葡萄の木々の間には自然に自生する雑草をある程度まで生やしたままにしておき、ある一定の高さまで育った段階で手作業で刈っていき、そのまま畑を耕すことなく放置しておくという不耕起栽培を実践しています。醸造所は近年大きく変更されました。収穫した葡萄をすみやかに発酵槽に受け入れられるようにスペースが大きくなったことと、発酵槽が置かれた部屋と熟成庫も少し広がりました。セラー内の仕事は先代とほぼ変りはなく伝統的なスロヴェニアンオークでゆっくりと熟成されます。全ての作業がスムーズに行われるようになったこと、自然農法を導入し時間を経たことで葡萄の質が確実に上ったこと、セラー内が清潔に保たれていることが近年の垢抜けた味わいに寄与しているように思われます。
●カヴァロットブリッコボスキスの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコディルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら>>

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