チェリー、チョコ、シナモンの香り。豊かでしっかりとした骨格があり、スパイスをふんだんに感じます。ラズベリーなどの果実味に加え、樽熟成によるほのかなトースト感。長い余韻..
2,358 円 （税抜き）
◆商品説明 ワインメーカーが理想とするテロワール、それを表現するためのカベルネ・フラン 南アで長い歴史を持つ品種セミヨン、エレガント＆アロマティックな白。「コウテリィ（Coterie）」は、“同じ趣向を持った仲間やサークル”を意味する言葉。“できる限り自然のままにテロワールを表現するワイン造り”という理念のもとに集まった、ワイルドバーグチームのことを指しています。 チェリー、ダークチョコレート、シナモン、グローブの香り。豊かでしっかりとした骨格があり、スパイスがふんだんに感じられます。ラズベリーなどのジューシーな果実味に加え、樽熟成によるほのかなトースト感もあり、長い余韻につながります。オーク樽で20ヵ月熟成。
★こだわりのつまったワイン醸造 このカベルネ・フラン マルベックも、まさに彼らのこだわりが凝縮された1本です。フランシュックとパールの畑の一部区画から手摘みで収穫したぶどうを一部全房発酵。破砕機械を使用せず自重圧で破砕し、MLFも短めにすることで、フレッシュなアロマが感じられる仕上がりにしています。
★上品なカベルネ・フラン 南アフリカの中でもフランシュックはカベルネ・フランの栽培に適しており、ぶどうがよく熟します。一部全房発酵しており、輪郭のはっきりした上品なワインに仕上げています。 Wildeberg ワイルドバーグ コースタル・リージョンの南東、フランシュックに拠点があります。 フランシュックは「French Corner（フレンチ・コーナー）」を意味する地名で、17世紀にユグノー派のフランス移民がこの地へ入植したことに由来します。街並みやレストランにもフランスの影響が強く感じられるグルメタウンです。 南アフリカのワイン産地周辺は世界最古の土壌であり、度重なる地殻変動や浸食により独特な山脈や谷が形成されていますが、ワイルドバーグもそうした山の麓にあります。 ワイルドバーグに使われるぶどうは、理想的な環境の畑で細心の注意を払って栽培、収穫されます。テロワールを表現した複雑味のあるワインに仕上げるため野生酵母を使用。人為的な干渉を最小限にし、できる限り自然のままテロワールを表現するワイン造りを行っています。 ワイン生産自体は1994年からスタートしました。野生酵母を使用したワイン造りは、今でこそ南アフリカで注目されていますが、当時としては非常に画期的な試みでした。その後2007年に正式にワイナリーが設立され、今に至ります。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
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