見た目以上に果実味がパワフルで、繊細でビロードのように滑らかなタンニンを持つバルバレスコ。
3,480 円 （税抜き）
◆発酵〜熟成 収穫：すべて手摘みで行われ、最適な熟度のブドウのみを厳選。 発酵：マセラシオン後、スチールタンクで温度管理を行いながら発酵。 熟成：12ヶ月オーク樽で熟成。その後、瓶内で熟成。
◆商品説明 ガーネット色がかったルビーレッド。ブラックベリーやカシスなど果実、バラやスミレの花を連想させる心地よい香り。見た目以上に果実味がパワフルで、繊細でビロードのように滑らかなタンニンを持つ。 今飲んでも楽しめるが、10年以上の熟成ポテンシャルがある。
◆合う料理 熟成したチーズや赤身の肉、バルバレスコを使ったリゾット、パスタ料理となど骨格のしっかりした料理。
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