フランス式の栽培方法を忠実に継承する全てにおいてエレガントな南アフリカワイン。
2,180 円 （税抜き）
◆発酵〜熟成 発酵：マセラシオン、10％のワインを樽発酵、そのうち15％をフランス新樽発酵 発酵温度：(カベルネ)21日間のスキンコンタクトと共に28〜30℃で発酵/(メルロー)28℃で平均10日間発酵 熟成：樽発酵したものとそうでないものを併せて熟成 熟成期間：樽熟成：12ヶ月
◆商品説明 フランス式の栽培方法を忠実に継承する全てにおいてエレガントな南アフリカワイン。 ブラックベリーや木苺、トースティーな香り。微かに感じるスパイシーな味わいが、カシスやプラムといったフルーティーなフレーバーのアクセントとなって複雑な印象をワインに与えています。
◆合う料理 牛肉のカルパッチョ、ラムチョップ
◆コンクール入賞歴 (2017)"SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2021 ゴールド (2015)"SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2018 シルバー (2014)「日本で飲もう最高のワイン2017」赤・フルボディ 専門家部門ゴールド Boschendal ボッシェンダル 「330年もの歴史を誇る南アフリカの伝統的ワイナリー」 ボッシェンダルは、“Bossendaal (Wood and Dale ＝ 森と谷)”という言葉の通り、山間に位置する、新世界で最も古くから存在するワイナリーの一つです。 ボッシェンダルは1685年、フランスのユグノー教徒で、国内における宗教的迫害から逃れてきたジャン・ル・ロンによって始まりました。その後、300年以上にわたり、多くのオーナーがこの地でワイン造りを行います。2005年よりDGB社がオーナーとなり、この肥沃な土地の統制と管理を引き継ぎ、世界で最も偉大なエステートの一つとして、ボッシェンダルの土地を確かなものにしています。ボッシェンダルはDGB社が多く抱えるブランドの中で最もプレミアムなワインブランドです。 ボッシェンダルワインの味わいを一言で表すと「クラシック＆エレガント」。伝統的なぶどう栽培を行い、流行にとらわれることなく、常にフランスを中心とした旧世界で造られるようなエレガントな味わいを追及しています。一方で、新世界という括りに位置するボッシェンダルにとって、ワインメーキングに関しては近代化の波に乗り遅れないことも大変重要であり、ワインメーカーがこの南アフリカというユニークな地方色と、昔から伝わる伝統的製法、双方の魅力を最大限生かしたワインを造るために、セラーに最先端の技術や設備を導入しています。 温度管理、湿度管理ともに行き届いた樽熟成用のセラーでは、ワインはフレンチオークの樽の中で静かに熟成していきます。セラーは4つの小部屋に分かれており、それぞれが異なった温度、湿度で管理されています。 このため、ワインメーカーは、ぶどう栽培のみならず、樽熟成においても「マイクロクライメット」を駆使することができるのです。 最新の設備があるからといって、セラーマスターの伝統的な技術がないがしろにされるわけではありません。世界品質の維持のため、常に最新鋭の設備導入に精力を注ぎながらも、ヨーロッパの長い歴史と伝統が培ったワインメーキングの「あり方」を忘れてはならないのです。 ボッシェンダルのワインメーキングは、常に挑戦を必要とする「科学」であると同時に、旧世界と新世界の良さが入り混じった、「時が成せる芸術」なのです。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。