赤い果実、チョコの香り。果実味がしっかり、綺麗なタンニンを感じます。果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルにて調和。この価格とは思えないほど洗練された味わい。
2,398 円 （税抜き）
◆発酵〜熟成 10～12度にて5～7日間低温浸漬。その後5～10日間発酵。フレンチオークバリックにてMLF後12ヶ月熟成。（1年落ち10％、2年落ち70％、3年落ち20％）
◆商品説明 まろやかな甘い赤い果実の香りが印象的であり、チョコレートやココアのような香りも感じられます。 口に含むとトロリとしていてエキス分が非常に高く、果実味がしっかりとしており、同時に綺麗な酸味と丸みのあるタンニンが感じられます。果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルにて調和しており、この価格とは思えないほど洗練された味わいでありながら、同時に近づきやすい味わいに仕上がっております。
◆専門誌評 (2015)ワイン・アドヴォケイト…87点 (2014) ワイン・アドヴォケイト…87点
各ヴィンテージ評価
・ワイン・アドヴォケイト…89点（2010）、88点（2011）、87点（2009） ・日本で飲もう最高のワイン2014…専門家・愛好家部門共にプラチナメダル（2009ヴィンテージ） ・日本で飲もう最高のワイン2011…専門家・愛好家部門共にプラチナメダル 赤フルボディ部門最高賞ベストワイン（2007ヴィンテージ） BESSA VALLEY WINERY ベッサ・ヴァレー・ワイナリー ベッサ・ヴァレーはブルガリアの首都ソフィアから南東に約135km離れた、パザルジク州で265haの畑が購入され2001年に設立されました。 ブルガリアの魅力は、古くからボルドー系品種の栽培に成功していた環境に加えて人件費等のコスト面です。 途方もなく綿密かつ膨大な仕事量から妥協の無いワインが産み出されています。 ブルガリアではナイペルグ伯爵の片腕となるマーク・ドゥウォーキン指導のもと綿密なオペレーションに基づきワイン造りが行われます。 収獲前には区画ごとに綿密な収獲のオペレーションが組まれます。収獲前には毎日葡萄の生育状況をチェック。 勿論、科学的な側面から葡萄の成分分析を行いますが、タンニンの生育状況だけは丁寧に自分の舌で確かめる所は、実にミッシェル・ロランの弟子らしい作業です。収獲は手作業で小さなかごで行うのも高品質なワイン造りの条件です。そして圧巻は、徐梗後に完璧な果粒のみを選別する途方もない作業。 これだけの人件費を投入してもコストが抑えられるのはブルガリアならではです。そしてアルコール転換前のワイン(ブドウジュース)のチェック。 やはりラボによる分析に加え、自らの舌で最終確認。 今後の醸造方法が収獲された区画毎に決められます。 収獲を目前に控えた葡萄の生育状況は刻一刻と変化します。 「糖度」や「酸」、「フェノール類」の他にも「香りの基となる前駆体」等、適切なタイミングで収獲する為には、正しく判断できる監督と共に、一番いいタイミングで一気に収獲する為の大量の人手が必要です。 これだけの事を完璧に実行できるワイナリーは非常に限られており、ここベッサ・ヴァレー・ワイナリーはそれが出来るワイナリーなのです。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。おめでとう！第一回「日本で飲もう最高のワイン 2011」コンクールにて、この「エニーラ2007」が、赤 フルボディ部門にて最高賞ベストワインを獲得しました!