【ワインアドボケイト、ヴィンテージチャート97点！優良年2016】
7,680 円 （税抜き）
＊この商品につきましては、送料・クール料金とも無料で発送いたします。アンリ・グザヴィエ・ギョームさん って、知ってますか？ ワインラバーでもこの方の名を知っている方は少ないのですが、 フランスでワイン畑の現場の方にとっては神様なのです。 と言うのも 超一流ドメーヌ御用達の天才苗木家なのです
＊ブルータス・オン・ラインでのコメント： 「ノン・フィルターで，きらびやかな香りと層をなす妖艶な味わいが忘れられない逸品。DRCらしさがある・・・」とのコメントに要約されるように，ヴァン・ド・ペイというカテゴリーを超越した究極のピノ・ノワール。 ブルゴーニュのグラン・クリュ，いや，ラ・ターシュにさえ匹敵するのでは・・・との声も聞かれるほど深遠な土の世紀と野性味に満ち溢れた極上かつ無上の喜びを与えてくれる至高のワイン。 ブルゴーニュのコート・ドールの入口であるディジョンから東に48キロ，フランシュ＝コンテ地方のシャルセンヌ/Charcenneという小さな村に，世界の超一 流ワインの造り手たちにその名を広く知られた男がいます。その男の名はアンリ＝グザヴィエ・ギョーム/Henri-Xavier GUILLAUME。彼の家系は100年以上も続く，世界でも最大且つ最高の苗木家。育種（特にシャルドネ及びピノ・ノワール）と台木の世界第一人者である彼は，顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じクローン選抜（若しくはマス選抜）による最適な苗木と台木を助言，育種・研究開発を行い，彼らに提供しているのです。 驚嘆すべきことは，ギョームの顧客リストが正真正銘「世界の超一流ワインの造り手たちの紳士録」であること。特にシャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けているため，リストには， アンリ・ジャイエ，ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ，アンリ＝フレデリック・ロック，ルロワ，コント・ラフォン，ルフレーヴ，ボノー・デュ・マルトレー，ジョルジュ・ルーミエ，ドゥニ・モルテ，ジャイエ・ジルなど錚々たるドメーヌが名を連ねています（この他，サロン，クリュッグ，ボランジェ，ロデレール，クレ・ド・セラン，ヴァンサン・ドーヴィサ，ディディエ・ダグノー，ウンブレヒト，マルセル・ダイス，ガイア，アンティノーリ，カ・デル・ボスコ，イゾレ・エ・オレーナ，ヨスコ・グラヴナーといった最高級ドメーヌを顧客に持つ）。 最高の苗木，そして台木なくして最高のワインが生まれるはずがなく，アンリ＝グザヴィエ・ギョームは世界を代表する超一流ドメーヌの畑とワインの質を陰で支えているといっても過言ではありません。 そんなギョーム氏が自らの苗木の素晴らしさを実証してみせるようにヴィニョーブル・ギョームとしてワイン造りをしています。そしてそのワインが半端ではないのです。 ギョームのワインを秀逸なものとしているのは，テロワール，苗木，そして台木だけにとどまりません。低収量，無農薬，ブドウの完熟，手摘み，低温発酵（白），低温マセレーション（赤），バリック（小樽）でのシュール・リー熟成・・・など，ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施し，1本1本が情熱を込めて造られているのです。 こうして造られたワインは，毎年必ず『アシェット・ワイン・ガイド』に掲載，に過去12年に10回選出され，評論家たちの賞賛の的となっています。また，フランスをはじめ，世界で開催されるコンクールでも，必ず毎年上位に入賞しています。 最近では，世界シャルドネ・コンクールにおいて34ヶ国から集まった1,124本のシャルドネの中で，ギョームのシャルドネ“ヴィエイユ・ヴィーニュ”がヴァン・ド・ペイでありながら，見事銀賞を獲得したことが知られています。一方，ピノ・ノワール“ヴィエイユ・ヴィーニュ”は，評論家たちの間で，偉大なコート・ド・ニュイに匹敵する味わいとの評価が確立されている名品です。 歴代の世界ソムリエ・コンクール優勝者が監修する『フルールス・ワイン・ガイド 2003年版』においては，シャルドネ“ヴィエイユ・ヴィーニュ”も，ピノ・ノワール“ヴィエイユ・ヴィーニュ”も20点満点中18点という高得点を獲得し，ヴァン・ド・ペイとしては別格の評価を受け，絶賛されました。このように，ヴィニョーブル・ギョームのワインは，ブルゴーニュ以外で造られるブルゴーニュを彷彿とさせるワインとして，フランスでは数少ない逸品に数えられているワインなのです。 2023年7月下旬～8月上旬入荷予定 予約承り中