南フランス伝統のハーブミックス Herbes de Provence /Cut
665 円 （税抜き）
商品説明
配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です！ 原材料：ローズマリー、オレガノ、バジル、タイム、マジョラム、セージ、フェンネル エルブ・ド・プロヴァンスとは「プロヴァンス地方のハーブ」という意味。 南フランスのプロヴァンス地方は、温暖で乾燥した気候からハーブの育ちやすい土地とされています。その環境を生かし、プロヴァンス地方の人々は古くから庭に自生している様々なハーブを生活に取り入れてきました。 フレッシュハーブは何とも言えない爽やかな芳香を料理にプラスする事ができますが、摘み取った後は鮮度を保つのが難しい為、乾燥させ、その家独自のミックスハーブとして保存・常備されていたそうです。 その生活の知恵から生まれたブレンドドライハーブが「エルブ・ド・プロヴァンス」として、今でもフランスを始め、世界中でハーブを使った欧風料理を楽しむアイテムとして重宝されているのです！ 上品で複雑な香味を持ち、洋風の料理を本格的にしてくれる魔法のハーブ、エルブ・ド・プロヴァンス。 ハーブは元々、ミックスする事で香りに奥行きが生まれたり、それぞれのとがった香りや辛味成分を消し合う事で、まとまりのあるふくよかな香りへと変化する特性を持っています。その効果を生かし、数種類のハーブを当店独自の配合でブレンド！ また、カット・ホールのみでブレンドされる事の多いエルブ・ド・プロヴァンスですが、調理法によっては香りを強く感じる場合もある為、当店ではカットハーブをメインに少量のパウダーをあわせる事で肉・魚・野菜と、素材を選ばずお使い頂ける”香りの調味料”とも呼べるアイテムへと仕上げました。 「手間をかけずに、でも体に優しいナチュラルな物を取り入れたい」「忙しい生活の中でも食事を大切にしたい」そんな現代日本の食卓にも「一家に一瓶」の万能ハーブミックスです。■使用例： ・煮込み、焼き物、パスタ、肉・魚料理全般等 ・オーブン料理に → お好きな素材に塩・コショウ・エルブ・ド・プロヴァンスを振って、オリーブオイルと一緒に漬け込み、あとはオーブンに入れて焼くだけ！ごちそうメニューがあっという間に出来上がります。 ・いつものスープや、ポトフなどに → 野菜の優しい甘みを引き出してくれます。 ・ハーブオイルに → オリーブオイルと漬けるだけ。ハーブの香りたっぷりのオイルは、サラダにも、パスタの仕上げにも。塩をプラスしてパンにつけて食べるのもオススメ！
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