カスリメティ/ カスーリメティ/ フェネグリーク リーフ(パウダースパイス)/ スパイス 粉末 ハーブ 香草 薬草 カレースパイス 

焦げた砂糖のような甘ったるい香り Kasoori Methi/ Powder


カスリメティ/ カスーリメティ/ フェネグリーク リーフ(パウダースパイス)/ スパイス 粉末 ハーブ 香草 薬草 カレースパイス 

スパイス販売 通販 スパイスラック

835 円 (税抜き)

商品説明

産地:インド 別名・和名:胡廬巴(ころは)、フェヌグリークリーフ フェヌグリーク/フェネグリークは種子にあたり、その葉の部分(メティ)を乾燥させたハーブ。 フェヌグリークリーフと言われる他、インド名ではカスリメティとも。 フェヌグリーク/フェネグリークに似た濃厚で甘く強い香りが特徴。 インドでは、トマトベースのカレーや、ほうれん草のカレーによく使われており、日本でも人気のあるバターチキンカレーにも欠かせないアイテムです。 また、豆やじゃがいもを始め、野菜との相性はぴったりです。 タンパク質やミネラル、ビタミン類を多く含んでおり、栄養価も高い為、ベジタリアンの多いインドではタンパク源として、フレッシュの葉そのものを野菜の様に摂るそうです。 苦味があり、香りもきつめなので使用量に注意。こってりした料理に使うと、味が引き締まります。 料理の仕上げにパウダーならひとつまみ、カットタイプならよく揉むようにして加えると、甘い香りが引き立つのでオススメ!
■使用例: ・インドカレー、野菜や豆のシチュー等 ・ほうれん草のカレーに → 仕上げに少量加えて下さい。本格的なインドカレー作りには欠かせません! ・じゃがいものサブジに → インド風炒めもの「サブジ」の風味付けに。

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■サイズ違い商品 → カスリメティ(パウダー)

50g

→ カスリメティ(パウダー)

100g

→ カスリメティ(パウダー)

300g

→ カスリメティ(パウダー)

500g

→ カスリメティ(パウダー)

1000g


■カットタイプ → カスリメティ(カット)

30g

→ カスリメティ(カット)

100g

→ カスリメティ(カット)

200g

→ カスリメティ(カット)

500g

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食品 » 調味料 » スパイス » その他
カットタイプ フェヌグリーク トマトベース カスリメティ フェヌグリークリーフ