甘く刺激的な芳香とかすかな苦味
680 円 （税抜き）
★利用法・肉料理、特にひき肉料理の臭み消しに最適です。・ハンバーグ・ロールキャベツ・ミートボールなどの臭みを消して、ほのかな甘い香りをつけます。
★メースとナツメグの使い分けナツメグとメースは使い方は基本的に一緒ですが、穏やかな仕上がりにしたいとき→メース臭み消しなどをしっかりと聞かせたいとき→ナツメグ
★乳製品の臭み消しにホワイトソース・マッシュポテト・ホットミルクなど、乳製品を加熱した時に出る特有の臭みや苦味。ナツメグやメースを使うとこれが消えて、甘みが残り、味が締まります。
※あまり大量に摂取しないこと。 12